Cómo hacer crema en polvo

60g mantequilla

Dos huevos

Agua

150ml

Sal

2 gramos

Cómo hacer bollitos de crema

1.

Prepara todos los materiales.

2.

Masa de huevo

3.

Añadir a la olla mantequilla, agua y sal, calentar hasta que hierva y retirar. fuego.

4.

Cernir la harina, remover rápida y uniformemente, luego volver a la olla y meter al horno.

5.

Calentar a fuego lento y remover constantemente hasta que aparezca una fina película en el fondo de la olla y la masa pueda formar una bola.

6.

Vierta el huevo líquido varias veces, revolviendo cada vez hasta que se absorba completa y uniformemente, luego agregue el huevo líquido.

7.

Hasta que la masa no se forme con un triángulo invertido, no se deslizará hacia abajo.

8.

Mete la masa en una bolsa de papel.

9.

Utiliza la boquilla con forma de crisantemo para exprimir la masa sobre la bandeja de horno, dejando un hueco en cada una.

10.

Precalienta el horno a 220℃, luego hornea por 8 minutos, luego gira a 180℃ por 20 minutos.

11.

Después de hornear y enfriar, haga un pequeño agujero en la cerámica inferior. Yo lo terminé con palillos (hice el doble de cantidad)

12.

Agrega 10 g de azúcar a 150 ml de nata para montar y ponlo en una bolsa de papel.

13.

Poner la nata.

14.

Servicio

Imagen del hojaldre de crema terminado

Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.

1. La temperatura del horno depende de tu propio horno.

2. No abras el horno mientras horneas, ni inmediatamente después de hornearlo, espera a que baje la temperatura antes de sacarlo, de lo contrario se colapsará.