¿Cómo cocinar mejillones?

Los mejillones de río estofados con brotes de bambú están deliciosos.

Elaboración: 1. Cortar los brotes de bambú en trozos de hornillo, lavar y cortar los mejillones en trozos, triturar el jengibre y la cebolleta y preparar el condimento.

2. Freír primero los brotes de bambú, luego freír los brotes de bambú y sacarlos. Dejar el aceite base, agregar el jengibre rallado y la cebolla verde picada, sofreír, agregar el vino, sofreír de tres a cinco minutos y sacar.

3. Coloque los brotes de bambú reventados en el wok, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine durante cinco minutos. Agrega los trozos de mejillón, cocina cinco minutos más, sazona y listo. Servir y organizar.