¿Cómo hacer sopa de fideos fritos?

Ingredientes: 300 g de fideos, 300 g de aceite vegetal, 1 cebolla verde, 30 g de salsa de soja picante, un poco de jengibre en polvo, un poco de sésamo negro, 200 g de harina, un poco de glutamato monosódico, 1 huevo.

Cómo freír fideos

1. Quitar las raíces de las cebolletas, lavarlas y cortarlas en trozos. Lavar los fideos y cortarlos en rodajas en forma de rombo.

2. Ponga la harina en un bol, agregue un poco de agua para hacer una pasta espesa, bata los huevos, agregue la cebolla verde picada, el jengibre en polvo, las semillas de sésamo negro, el glutamato monosódico, mezcle bien.

3. Vierta los fideos en rodajas en la masa y mezcle uniformemente para que cada rebanada quede cubierta con la masa.

4. Calentar un wok a fuego alto, verter aceite vegetal, cuando esté al 50% caliente añadir un poco de fideos (freír unas cuantas veces en la sartén), esparcir rápidamente, sacar y escurrir cuando. dorado, poner en un plato.

5. Pon la salsa de soja picante en un plato pequeño y sírvela con los fideos fritos para mojar.