¿Por qué a youtiao lo llaman "fantasma frito"?

Los palitos de masa fritos también se llaman guiso frito y fantasma frito. Es un desayuno elaborado por la gente de Hangzhou durante la dinastía Song del Sur. En 1142, el héroe nacional Yue Fei fue incriminado en secreto en el Pabellón Fengbo por el traidor Qin Hui y su esposa Wang. Cuando la gente de la capital, Lin'an (ahora Hangzhou), se enteró de este incidente, todos se llenaron de indignación y odiaron a Qin Hui y a la familia Wang.

En ese momento, había un restaurante especializado en comida frita cerca del Pabellón Fengbo. El dueño de la tienda estaba friendo comida junto al cárter de aceite después de enterarse de que Qin Hui y su esposa mataron a Yue Fei. , no pudo contener su ira. Agarró un trozo de masa de la palangana, lo amasó hasta formar dos figuritas, un hombre y una mujer, los unió espalda con espalda, los arrojó al cárter de aceite y gritó repetidamente: " ¡Come Qin Hui frito!" Gritó. Todas las personas a su alrededor entendieron lo que quería decir y todos corrieron hacia adelante, ayudando a cocinar, gritando y comiendo. Otros restaurantes vieron esto y siguieron su ejemplo. En ese momento, toda la ciudad de Lin'an comenzó a elaborar "ciprés frito" y pronto se extendió por todo el país.

El "ciprés frito" se ha transmitido hasta el día de hoy, y muchas áreas lo han rebautizado como "palitos de masa frita", pero todavía hay lugares donde se le llama "estofado frito" o "fantasma frito".

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