¿Cómo comer pechuga de pato grasosa?
Elegir un trozo de pechuga de pato, hacerle unos cortes en la piel con un cuchillo y espolvorear con sal. Poner sin aceite en una sartén gruesa y sofreír el pato con la piel hacia abajo a fuego lento. Cuando la piel del pato esté frita hasta obtener el color del zorro, dar la vuelta a la carne y sofreír unos grados según preferencia.
Coloca la parrilla del pato en agua fría y cocina lentamente para hacer sopa.
El hígado y el corazón se pueden convertir en despojos de pato fritos picantes, condimentados con vino dulce, salsa de soja, salsa de soja oscura y pimienta.
Cortar el bazo de pato en rodajas, hacer sashimi y sazonar con un poco de salsa de soja.
En las noches de otoño, el clima se vuelve gradualmente más frío y los niños de la ciudad disfrutan de una deliciosa carne de pato en sus cálidas casas.