¿Cómo hacer bolas de masa?

Ingredientes: 500 g de arroz glutinoso, 75 g de arroz, 70 g de semillas de sésamo negro, 300 g de azúcar blanca en polvo, 50 g de harina, 200 g de sebo, cantidad adecuada de azúcar blanca, cantidad adecuada de pasta de sésamo.

Método de producción 1. Lavar el arroz glutinoso y el arroz, dejarlos en remojo durante 48 horas y volver a lavarlos antes del cáñamo. Muele una cantidad adecuada de agua hasta obtener una papilla, colócala en una bolsa de tela y cuélgala para que se seque para hacer bolas de arroz glutinoso.

2. Quitar las impurezas de las semillas de sésamo, lavarlas, sofreírlas a fuego lento, utilizar un rodillo para prensarlas hasta formar fideos finos, añadir el azúcar glass, la harina y la manteca derretida, amasarlas. uniformemente, colocarlos en la tabla de cortar y compactarlos, cortarlos en trozos cuadrados de 1,5 cm y reservar.

3. Añade una cantidad adecuada de agua a las bolas de arroz glutinoso, amásalas hasta obtener una bola uniforme, divídelas en 30 trozos y envuelve los pequeños cuadrados en ellas para formar bolas esféricas de arroz glutinoso.

4. Hervir el agua en la olla grande y no encenderla después de añadir las empanadillas. Cuando las bolas de masa floten, añade un poco de agua fría y sigue enrollándolas. No las cocines. Cuando las bolas de masa estén enrolladas, quedan cocidas en el corazón y suaves en la piel.

5. Bañarlo con azúcar y salsa de sésamo.