¿Con qué platos se pueden combinar los pimientos encurtidos?
Pimiento agridulce
Ingredientes: 400 g de pimiento verde, 50 g de pimiento encurtido, 3 g de ajo picado, 3 g de jengibre picado, 3 g de cebolla verde picada, vino de cocción, azúcar, sal, salsa de soja , vinagre balsámico, agua, almidón, aceite de sésamo y aceite para ensalada en cantidades adecuadas.
Preparación: Quitar los tallos y las semillas al pimiento verde, lavar y escurrir. Vierta una cantidad adecuada de aceite en el wok, agregue aceite de pimiento verde hasta que la piel exterior se arrugue y escurra el aceite. Vierta un poco de aceite en el wok, agregue el ajo picado, el jengibre y la cebolla verde y revuelva hasta que esté fragante. Agregue el pimiento encurtido, el vino de cocción, el azúcar, la sal, la salsa de soja, el vinagre balsámico, el agua, espese con almidón de agua y luego agregue el pimiento verde. y saltee uniformemente. Rocíe con aceite de sésamo.
Despojos de pollo fritos con apio
Ingredientes: despojos de pollo, perejil, pimiento encurtido, jengibre encurtido, ajo, salsa de soja ligera, vino de cocción, almidón, azúcar, pasta de judías Pixian.
Preparación: Cortar los despojos frescos de pollo en trozos pequeños, cortar los corazones de pollo por la mitad, cortar el hígado de pollo en rodajas gruesas, cortar las mollejas de pollo en rodajas o cortarlas en cuchillos de flores, cortar los intestinos de pollo en trozos, marinarlos con salsa de soja ligera y almidón; retirar el apio Lavar y cortar las hojas viejas en trozos. Picar la pasta de judías en trozos pequeños, cortar el pimiento encurtido en diagonal, remojar el jengibre y el ajo en rodajas y reservar. Calentar el aceite en un wok, sofreír la pasta de frijoles hasta que esté fragante, sofreír el aceite rojo, agregar el jengibre, el ajo y los pimientos encurtidos y sofreír hasta que esté fragante, agregar las menudencias de pollo y sofreír hasta que estén crudas, agregar el vino de cocción. y sofreír, agregar el apio y sofreír hasta que esté crudo, agregar el azúcar, solo sazonar con sal.