Soja, ¿cómo evitar que se ponga amarilla?
En primer lugar, si quieres evitar que el edamame se ponga amarillo, debes prestar atención a dos puntos.
1. Elección de edamame; elija edamame fresco y tierno;
2. Al cocinar edamame, no lo cocine tapado. recetas
(1) Edamame salado
Ingredientes: 500 gramos de edamame fresco.
Condimento: 50g de sal.
Método de elaboración
1. Lavar el edamame, cortarle la cabeza y la cola con unas tijeras y reservar.
2 Echar agua hirviendo en la olla. agregue sal y vierta Edamame. (El agua aún no ha cubierto el edamame). Llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante 5 minutos y retirar. Después de que el agua se haya enfriado, vierte el edamame durante 20 minutos.
(2) Soja especiada
Ingredientes: 500 g de edamame fresco, 10 g de jengibre.
Condimento: 1 anís estrellado, 1 canela, 5 hojas de laurel, 10g de chile seco, 2g de hinojo, 50g de sal.
Método de elaboración
1. Lavar el edamame, cortarle la cabeza y la cola con unas tijeras y reservar en rodajas el jengibre;
2. y vierta agua hirviendo, agregue anís estrellado lavado, canela, hojas de laurel, chiles secos e hinojo, cocine por unos 5 minutos, agregue edamame, agregue sal, cocine por unos 5 minutos, saque, enfríe con agua y remoje durante unos 20 minutos.
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El verano ya está aquí y ahora es un buen momento para comer edamame. En cada puesto del mercado nocturno, hay edamame en casi todas las mesas de vino. Aunque el edamame pueda parecer un plato fácil de preparar, no lo es.
La forma de evitar que el edamame se dore es añadir sal al agua con antelación al cocinarlo.
La soja no es fácil de saborear. Si es insípido y sin sabor, comerlo con vino será muy decepcionante.
Hoy te enseñaré sobre esta receta secreta de delicioso edamame, que sin duda es un excelente acompañante para la cerveza de las noches de verano. Es súper delicioso y un placer comerlo.
Preparar los ingredientes:
250g de edamame, 6 pimientos de mijo, 3 dientes de ajo, 2 anís estrellado, un poco de pimienta y 1 hoja de laurel.
Salsa de ostras, salsa de soja ligera, salsa de soja ligera, sal, azúcar.
Método de elaboración:
1. Cortar ambos lados del edamame, lavar y reservar.
2. Cortar el pimiento mijo en gajos, triturar los ajos y preparar el condimento.
3. Después de calentar el aceite, vierte el condimento en la olla y sofríe hasta que esté fragante. Agregue sal, agregue edamame, saltee, agregue salsa de soja ligera, salsa de ostras y azúcar, continúe salteando uniformemente, agregue agua para cubrir el edamame y vierta una cantidad adecuada de salsa de soja ligera.
4. Después de que el fuego alto hierva, baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que el jugo se reduzca y ¡listo!
¡Estaré encantado de responder a tus preguntas!
Frijoles edamame mezclados en frío: Remoje los frijoles edamame en agua salada durante unos diez minutos, frote la mayor parte de los pelos finos con las manos y, ¡es conveniente cortar ambos extremos de los frijoles edamame! Hervir el agua en la olla, añadir el edamame, verter un poco de aceite (para mantener el color del edamame), añadir una cucharada de sal, cocinar de cinco a seis minutos, retirar el edamame, enfriarlo en agua fría, escurrir el agua, póngala en un tazón grande y agregue la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo, el azúcar, el jengibre picado y el ajo, vierta el aceite en la olla, agregue el pimiento rojo y los granos de pimienta de Sichuan y sofría hasta que estén fragantes, vierta el aceite; En el bol de edamame, añade un poco de pimiento rojo y cebolla verde picada, mezcla bien y sirve en un plato.
1. Si quieres que el edamame no se dore, asegúrate de añadir más agua al cocinarlo. Pero no agregue agua durante la cocción. Además, lo mejor es añadir unas gotas de aceite a la olla manteniendo el agua en ebullición.
2.Además, durante el proceso de cocción del edamame, puedes añadir un poco de sal, bicarbonato de sodio y otros ingredientes al agua. Luego cubre la olla con una tapa durante diez minutos, lo que puede ayudar a evitar que tu cabello se ponga amarillo. Por ello, es recomendable que prestes atención a estos detalles.
3. Por lo general, no cocines el edamame por mucho tiempo. Por ejemplo, no cocines el edamame hasta que se agriete, ya que se volverá amarillo fácilmente. Después de sacar el edamame, primero puedes enfriarlo con agua fría y luego condimentarlo con glutamato monosódico y sal. Generalmente la clorofila no se destruye de esta manera.
Solo soy un chef. Tengo una especie de edamame hervido. No lo hiervas, lo cocines al vapor ni lo saltees, para que no se dore.
Remojar el edamame en agua con sal antes de cocinarlo al vapor. Cuando esté al vapor, sácalo de la olla a tiempo, espolvorea un poco de sal y agrega un poco de manteca. Este es mi favorito.
Refrescante edamame hervido en verano
La soja es uno de los snacks más consumidos en verano. En verano, casi todos los restaurantes preparan soja casera para los huéspedes. Sin embargo, en verano debemos intentar comer fuera lo menos posible. La soja casera es limpia e higiénica y usted mismo puede ajustar el sabor. Hoy haré mis propias semillas de soja deliciosas, es muy sencillo. También podrías hacerlos para tu familia.
Ingredientes: edamame, anís estrellado, guindilla seca, pimienta, sal.
Pasos de práctica:
Paso 1: Prepara los ingredientes.
En el segundo paso, después de lavar el edamame, corta con unas tijeras los dos extremos para absorber mejor el sabor.
El tercer paso es echar todos los condimentos en el agua en la que se cuece el edamame.
Paso 4: Después de que el agua hierva, tardará unos 10 minutos.
El quinto paso es hacer edamame ¿No es muy sencillo?
Consejos:
Al cocinar edamame, no lo cocines por mucho tiempo para evitar que se cocine demasiado y afecte el sabor.
Al cocinar, añadir más agua. Después de cocinarlo, déjelo enfriar completamente, póngalo en film transparente y póngalo en el refrigerador, para que el edamame no se ponga amarillo fácilmente.
Hervir con agua con sal
Después de hervir el agua, sofreír