¿Qué tipo de fideos son fideos hechos a mano con aderezos? ¿Cómo hacer este tipo de fideos?

En comparación con los fideos hechos a máquina, los fideos hechos a mano tienen una forma ligeramente más gruesa pero una textura más dura. Aunque sencillo de hacer, requiere más fuerza y ​​paciencia, además de tiempo y esfuerzo. Cuando era joven, los mayores de mi familia solían cocinar. Ahora que los mayores son mayores, la generación más joven prefiere los fideos instantáneos de ritmo rápido y come menos. Hoy en día existen muchos fideos hechos a máquina y hechos a mano, pero el sabor siempre es muy diferente. Método: Agregue un poco de sal a la harina, mezcle con agua y amase hasta obtener una base de pastel redonda, aproximadamente 30 minutos. Espolvoree una cantidad adecuada de harina de maíz sobre la tabla de cortar, extienda la masa sobre la tabla de cortar, enróllela en láminas finas con un rodillo y extiéndala repetidamente con las manos. Después de unas cuantas veces extenderlo, extenderlo nuevamente, espolvorear con harina de maíz, apilarlo y cortarlo en fideos con un cuchillo.

Los fideos son el día a día de la gente de Shaanxi. Hay miles de tipos de fideos, y muchos lugares también tienen sus propios fideos especiales, como los fideos con carne de cerdo picada de Qishan, los fideos dumpling de Miyuan, los fideos de sopa de Huxian, los fideos de sal de Yaoxian, los fideos de sopa de Ganxian, los tsukemen de Yangling y los fideos Da Dao de Hancheng. de Chengcheng, fideos rallados a mano de Chengcheng, etc. , son todos famosos en todas partes. Soy un fabricante de fideos estándar. Rara vez compro fideos secos o fideos enrollados a máquina. Uno es antihigiénico y el otro es que contiene muchas cosas nocivas para la salud. En general, mientras tenga tiempo suficiente, haré fideos hechos a mano, que serán mucho más saludables. Los fideos preparados tienen un sabor refrescante y el aroma de la propia comida.

La mayor ventaja de los fideos enrollados a mano es que tienen un sabor más suave y refrescante, pero requieren un poco más de agua para amasar los fideos y la sensación general es más suave. Solo es apto para sentarse y. comer cuando no estamos ocupados. Incluso si espolvorea más harina o harina de maíz fina al cortar, se pondrá negra y dura con el tiempo, y se pegará fácilmente (recuerde agregar un poco de sal a la harina antes de usar la masa después de que se despierte), y También se rompen fácilmente cuando se colocan en la olla.