Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Qué es un tigre de río?

¿Qué es un tigre de río?

¿El nombre científico del tigre de río?

Siluridae, género Silurus

La siguiente imagen muestra el bagre de boca grande Silurus meridionalis, comúnmente conocido como tigre del sur. Bagre de boca grande

Producido principalmente en la cuenca del río Yangtze en China, es un pez económico grande y valioso. Tiene las características de crecimiento rápido, carne tierna, resistencia al frío y fácil pesca. Es el favorito de la mayoría de productores y consumidores y es un nuevo y excelente objeto de cría en la producción pesquera actual.