Métodos de marinado e ingredientes para el musgo de ajo encurtido

2. Picar la punta y cortar en trozos grandes.

3. Dividir en pulgadas.

4. Poner los ajetes en un bol de capacidad algo mayor.

5. Añade todos los condimentos, cubre con film transparente y deja marinar durante 2-3 días antes de comer~

1. , lávalas y resérvalas. Escaldalas en una olla con agua hirviendo, sácalas cuando esté rota, déjalas enfriar, córtalas en trozos de 6 cm de largo y desmenúzalas con la mano en tiras gruesas.

2. Ponga el ajo rallado en la olla, agregue sal, glutamato monosódico, salsa de soja, azúcar, vinagre, aceite de chile y aceite de sésamo y mezcle bien. Servir en un plato.

1. Ponga aceite de cocina en la olla, agregue los chiles y saltee hasta que los chiles huelan fragante y cambien de color.

2. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante.

3. Cortar la panceta de cerdo en dados pequeños y ponerlos en la olla.

4. Utiliza una espátula para sofreír hasta que la carne cambie de color y huela a quemado.

5. Vierta una pequeña cantidad de vino de cocción y unas 2 cucharadas de salsa de soja.

6. Utiliza una espátula para sofreír hasta que la carne esté fragante.

7. Lavar los ajos y el pimiento rojo, cortarlos en dados pequeños y echarlos en la olla.

8. Utiliza una espátula para sofreír hasta que se rompan los dientes de ajo.

9. Añade 1/2 cucharadita de sal al gusto.

10. Mezcla la maicena y medio bol de agua para hacer una salsa y viértela en la olla.

11. Utiliza una espátula para sofreír hasta que la sopa espese.

12. Hervir 1 cucharada de vinagre maduro de Shanxi y sacarlo de la olla.