¿Qué especialidades hay en Jiangmen?
Cáscara de mandarina Xinhui: También conocida como cáscara de mandarina de Guangdong, es la cáscara de la naranja roja (la famosa naranja en rama de té) y se utiliza como medicina desde hace más de 700 años. El "Compendio de Materia Médica" registra: "Los cítricos tienen piel gruesa, color amarillo espeso, película blanca en el interior y sabor dulce. Hoy, gana el recolector de Guangzhong (es decir, Xinhui).
"Compendio de Materia Médica" Medica", escrito por Kangxi en la dinastía Qing, "Yuan" también tiene "La cáscara de naranja tiene un sabor amargo, picante, cálido y no tóxico. Se produce en el este de Guangdong y mejorará cuando envejezcas". Ligero y suave, no fácil de romper, aroma único, meloso y rico, dulce, ligeramente picante pero no muy amargo.
La famosa especialidad de Xinhui, la cáscara de mandarina Xinhui, es la cáscara seca de naranja roja producida en Xinhui. Siempre ha gozado de una gran reputación por su alto valor medicinal y como especia y condimento tradicional. Ya en la dinastía Song, se había convertido en uno de los "bienes de Guangzhou" en el comercio norte-sur.
2. Xinhui Dahonggan
Aprende sobre el famoso Chazhigan, que es un famoso producto local de Xinhui. Su cualidad única fue popular en todo el país durante las dinastías Ming y Qing, y fue catalogada como un "tributo" y se le rindió homenaje todos los años. Según los registros, las mandarinas Xinhui tienen una historia de cultivo de más de 600 años.
Después de un mejoramiento a largo plazo, esta línea endogámica se puede dividir en cuatro variedades: cuerpo oleoso de semillas grandes, cuerpo oleoso de semillas finas, pedículo grande y Dogo. El fruto es achatado, aceitoso y brillante. El color de la cáscara cambia de verde a rojo durante el proceso de maduración y se vuelve rojo alrededor del "solsticio de invierno". La pulpa de los cítricos es crujiente y jugosa, con un dulzor y acidez moderados. Cada 100 ml contiene 0,71-0,82 g de ácido cítrico, 1-11,3 g de azúcar y 112 sólidos solubles.
3. Arroz y patatas pulidos Dahuai
El nombre científico del arroz y patatas de alta calidad es Lingshu, que pertenece a la categoría de melón y verduras. Se puede utilizar para hacer sopa y agua azucarada. Dulce y deliciosa, también tiene efectos de eliminar el calor y la humedad, fortalecer el estómago y detener la disentería, la diuresis y la desintoxicación. La patata de cochinillo, también conocida como patata peluda, es el tubérculo del ñame chino. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y detener la diarrea, nutrir los pulmones y los riñones, desintoxicar y curar llagas y puede utilizarse como medicamento. En Enping, los lugareños suelen cocinar patatas crudas al vapor y comerlas directamente, o convertirlas en sopa o agua azucarada.
4. ¿El melón cabezona de Du Ruan?
Du Ruan Liang Gua, también conocido como Du Ruan Bitter Melon. Es una marca agrícola muy conocida en la ciudad de Jiangmen e incluso en la provincia, Hong Kong y Macao. Su forma de melón es más grande, como una papaya, con una parte superior plana y más gruesa, que se diferencia de otros melones fríos por sus características encantadoras. Los lugareños lo llaman Big Top Melon y lo describen como "tallo de caqui y cola de rata".
Según las Crónicas del condado de Xinhui, los melones fríos comenzaron a cultivarse localmente ya en la dinastía Ming. Durante la República de China, los tallos de caqui Du Ruan (melones fríos Du Ruan) ya eran muy famosos. Antes de la liberación, había una canción popular que cantaba sobre las famosas frutas y verduras de Jiangmen en ese momento: "El melón amargo y los tallos de caqui de Du Ruan, las castañas de agua en el estanque de lotos con puntas afiladas, el gran ratán con cabezas crujientes, el repollo de Jiangmen cuchara y la col rizada del estanque de lotos con varias partes".
Du Ruan Liang Gua ganó los títulos de "Diez mejores productos agrícolas especializados (productos primarios) de la ciudad de Jiangmen", "Alimentos especiales de Guangdong Lingnan" y " Productos Agrícolas libres de contaminación".
5. Té negro Heshan
El té negro Heshan es un famoso producto local de Heshan. El té étnico Heshan comenzó en la dinastía Song. El té es famoso por sus hebras finas y apretadas, su color aceitoso, su color sopa brillante, su rica fragancia, su sabor dulce y suave y su capacidad para aliviar el calor del verano y resolver el estancamiento. El té negro Heshan tiene las características de una larga historia de producción y profundos orígenes culturales, y cumple con los requisitos de los productos agrícolas de indicación geográfica "originarios de una región específica, la calidad de su producto y las características relacionadas dependen principalmente del entorno ecológico natural y de factores históricos y culturales. , y lleva el nombre del nombre regional."
En los últimos años, el comité municipal del partido y el gobierno han adoptado como orientación de trabajo "construir marcas agrícolas y mejorar los efectos de las marcas", y han aumentado continuamente su atención al té negro Heshan:
Primero, el "Reglamento Técnico para la Producción de Té Negro de Heshan", que estandariza la tecnología de plantación y procesamiento del té negro de Heshan;
El segundo es fortalecer la estandarización de la producción de té negro de Heshan y establecer "Jiangmen (Jiangmen (Heshan) Zona de demostración de estandarización del té de alta calidad;
El tercero es aumentar la inversión, y los gobiernos de todos los niveles han aumentado su apoyo al cultivo de té negro Heshan. Desde 2011, el gobierno municipal ha invertido 500.000 yuanes en fondos especiales para aumentar la inversión financiera, material y humana en tres aspectos antes, durante y después de la producción, proporcionando una sólida garantía para mejorar la calidad y eficiencia del té negro Heshan y aumentar los ingresos de los agricultores. .
Enciclopedia Baidu-Jiangmen