¿Cuál es el electrolito de la batería de frutas?

Los ácidos orgánicos de muchas frutas son los principales electrolitos.

La vitamina C es extremadamente débilmente ácida, apenas ionizada y no tiene ningún efecto.

Contiene muchos tipos, entre ellos el ácido cítrico común y el ácido málico. Además del ácido cítrico y el ácido málico, existen algunos ácidos orgánicos también presentes en pequeñas cantidades en diferentes frutas, como el ácido tartárico, ácido sórbico, ácido oxálico, ácido isocítrico, ácido succínico, ácido láctico, ácido glicérico, ácido glioxílico y ácido oxaloacético, ácido quínico, etc.

Los ácidos más abundantes en los tejidos comestibles de los frutos son el ácido cítrico y el ácido málico. El ácido cítrico se distribuye principalmente en cítricos, frambuesas, fresas, piñas, granadas, tunas y otras frutas; el ácido málico se distribuye principalmente en frutas de pepita como manzanas, mientras que en ciruelas, cerezas, albaricoques, melocotones, plátanos y otras frutas. ácido cítrico y ácido málico en cantidades iguales. Pero hay algunas excepciones en el caso de las frutas, por ejemplo, las uvas contienen principalmente ácido tartárico, mientras que los aguacates carecen de ácido cítrico y ácido málico.

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