Cómo hacer pegamento de camarones y buñuelos de piña a mano

Ingredientes: 1 palitos de masa fritos, cantidad adecuada de gambas, un poco de piña taiwanesa, un poco de sésamo negro, un poco de jengibre picado y cebolla de verdeo.

Condimentos: sal, esencia de pollo, ajo en polvo, vino de cocina, maicena, clara de huevo, aderezo dulce para ensalada.

Práctica:

1. Pele las cabezas y las cáscaras de los camarones, retire los intestinos de barro con palillos, aplánelos con un cuchillo, luego córtelos en pasta de camarones, agregue jengibre picado, cebolla verde y agua con sal. Revuelva vigorosamente el vino de cocción del pollo, un poco de polvo seco y la clara de huevo;

2. Seleccione la parte inflada de los palitos de masa fritos, córtelos en trozos y utilice palillos para rellenar con cuidado los camarones. pegar en la panza de los palitos de masa fritos; cuando el aceite esté caliente al 60%, poner en los palitos de masa fritos y freír a fuego lento hasta que estén dorados. Dale la vuelta y sácalo. Calienta el aceite en la olla a fuego alto y fríe los palitos de masa fritos rápidamente. Cuando los palitos de masa fritos y los camarones estén crujientes, retira y escurre el aceite antes de sacarlos de la olla. Corta la piña en rodajas y colócala en un plato. los camarones fritos. Vierta el aderezo para ensalada y espolvoree con pimienta negra.