¿Cuáles son los valores nutricionales de los cangrejos de río?

Los cangrejos de río también reciben el nombre de cangrejos, cangrejos peludos, cangrejos de aguas claras y cangrejos peludos. El cangrejo chino contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, niacina y otros nutrientes. Los músculos del cangrejo chino contienen más de diez tipos de aminoácidos libres, entre los que abundan el ácido glutámico, la glicina, la arginina, la cistina, la alanina, la prolina y la histidina. Además, el contenido de hierro es de 5 a 10 veces mayor que el del pescado común y tiene un alto valor medicinal.

El cangrejo chino tiene los efectos de nutrir el yin y nutrir la médula, eliminar el calor y eliminar la estasis sanguínea, estimular la menstruación y activar colaterales, desintoxicar y dispersar el estancamiento, fortalecer músculos y huesos, estimular el parto y combatir la tuberculosis. se puede utilizar para tratar hematomas y tendones rotos, congestión, hinchazón y dolor, intoxicación por pintura, muerte fetal, retención de membrana fetal, movimiento fetal débil, retención de membrana fetal.

Nota: Los pacientes con intoxicación por cangrejo pueden tomar perilla, calabaza encerada, raíz de junco y jugo de ajo para aliviar los síntomas. La carne de cangrejo es extremadamente fría y no se debe consumir en grandes cantidades.