Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Qué debo hacer si al tarro de kimchi le crecen flores?

¿Qué debo hacer si al tarro de kimchi le crecen flores?

Hola, espero que los siguientes dos métodos te sean útiles.

1. Coloque de 1 a 3 secciones de brotes de bambú pelados y lavados en un frasco de encurtidos para evitar que la salmuera florezca durante al menos un año. Después de colocar brotes de bambú frescos en un frasco de pepinillos con flores, las "flores" desaparecerán gradualmente después de uno o dos días.

2. Antes de agregar un plato nuevo, agregue un poco de sal para controlar el sabor ácido y salado, agregue un poco de azúcar de roca para aumentar el dulzor y la textura crujiente de los pepinillos y agregue un poco de vino para aumentar el sabor. dar sabor e inhibir la floración de los encurtidos.

Cuando queden flores en el tarro de kimchi, añade un poco de sal y vino, y ten cuidado de que no traiga agua al poner el kimchi. Al marinar, escurrir la mayor cantidad de agua posible y ponerla en un frasco.

Ingredientes principales del kimchi

Ingredientes principales: col china, rábano, rábano, berenjena, pepino, pimiento, lechuga, etc. Complementos: brotes de soja, hojas de pimiento, pepino de mar, apio, calabaza, pera, chalota, puerro, castaña, piñón, morral congelado, faisán, pollo, salmonete, platija, sepia, gambas. Ingredientes: chile en polvo, ajo, jengibre, cebolla verde, sal, azúcar, semillas de sésamo, etc. Salsa de pescado: salsa de camarones, salsa de cola de pelo, salsa de lago, salsa de corvina amarilla, etc.

Cómo hacer salmuera de kimchi: hierva agua, agregue sal (80 gramos por 1 kilogramo de agua) y, una vez que la sal se haya disuelto por completo, ponga una cantidad adecuada de ingredientes en el frasco de kimchi (para que el la salmuera se sumerge hasta el 30% del frasco) /5 es apropiado). Una vez que la salmuera se haya enfriado por completo, agrega los trozos de verdura.

Puedes añadir ingredientes según tu propio gusto. Si te gusta el sabor a carne, puedes agregar un poco de chile, ajo y jengibre. Si te gusta picante, puedes agregar un poco de chile; si te gusta lo dulce, puedes agregar un poco de azúcar.

Antes de remojar, pele las raíces viejas y las hojas amarillas de varias verduras, lávelas y séquelas, córtelas en tiras (trozos) y póngalas en un frasco para encurtir. Las verduras deben ocupar el menor espacio posible, el nivel del líquido debe estar cerca de la boca del tarro, y es recomendable sumergir las verduras en agua con sal. Vierta agua fría en el fregadero alrededor de la boca del frasco, cierre el recipiente y colóquelo en un lugar fresco. 7~10 días después.

Si el kimchi preparado no sabe bien, puedes hacer algunos ajustes: si no está crujiente, puedes agregar un poco de vino; si está demasiado ácido, puedes agregar un poco de moho y mal sabor; se deben a la alta temperatura en el tanque o las herramientas no están limpias. En este momento, desmolda, agrega sal y una pequeña cantidad de vino blanco, y traslada a un lugar fresco. Exponga al sol durante unos 10 minutos todos los días y las manchas de moho desaparecerán de forma natural en unos 3 a 5 días. Si el kimchi está blando, podrido o huele mal, significa que se ha deteriorado y no se puede comer, y la salmuera de verduras no se puede reutilizar.

Al preparar kimchi por primera vez, puedes agregar vinagre o azúcar adecuadamente para acelerar la fermentación, aumentar el ácido láctico y acortar el tiempo de elaboración del kimchi. Si el kimchi se hace con sopa vieja, se puede comer al cabo de 2 o 3 días. Cuantas más veces uses salmuera de pepinillos, más deliciosos serán los pepinillos. Pero cada vez que encurtas, debes agregar un poco de sal, pimienta, rodajas de jengibre y vino blanco de manera adecuada según la cantidad de vegetales.

Utilice palillos especiales al comer kimchi y no lleve aceite para evitar que el aceite y el agua cruda entren al altar. El kimchi no se puede almacenar durante mucho tiempo y se debe comer en remojo. El tanque de agua en la boca del altar debe mantenerse limpio y llenarse con agua con frecuencia.

Si te gusta la comida picante, puedes sacar el kimchi y cortarlo en dados del tamaño adecuado. Agregue aceite de chile y glutamato monosódico, mezcle bien y sirva en el plato, que es el "pepinillo de Sichuan" que se encuentra comúnmente en los restaurantes de Sichuan.

Para la elaboración del kimchi se recomienda especialmente utilizar estas materias primas: piel de rábano blanco, zanahoria (roja por fuera y blanca por dentro), tallos y tallos de col y coliflor, caupí y jengibre tierno.

上篇: Solicitar una reseña de la película en No Man's LandNo Man's Land: La mejor película "mala" "No Man's Land" es definitivamente una alternativa a las películas chinas. No tomó la ruta principal, sino que eligió una zona gris en el noroeste de China, un lugar desierto fuera de la ley. Ha creado un grupo de pequeños personajes con personalidades oscuras y llenos de naturaleza animal, y ha hecho una película tan extraña que es oscura y fría y toca directamente el lado oscuro de la naturaleza humana. Es impresionante y aún más estimulante. Para un trabajo tan bueno que expone la naturaleza siniestra del corazón humano en todo momento, ¡"Mejor Mala Película" es sin duda la evaluación más pertinente! En primer lugar, tengo que admirar a Ning Hao. Los elementos de humor negro de la película ya son muy útiles, lo que se desprende claramente del título: evidentemente es una tierra de nadie, pero en estos 500 kilómetros de tierra de nadie, la historia entre "pueblos" y "pueblos" " se dice (esto significa... Profundo y largo, continuaré discutiéndolo más adelante). Solo desde esta perspectiva, es bastante ridículo, o se puede decir que es humor negro. En segundo lugar, en una zona tan gris fuera del alcance de la ley, un abogado que dice representar autoridad y seriedad jurídica en realidad intenta ganar por sí solo esta guerra que trasciende la naturaleza humana. Este es, con diferencia, el mayor golpe del director, lleno de bromas y burlas que sorprenden de ver. A continuación, el director mostró su mejor habilidad: los rencores provocados por el sexo. El jade de "Crazy Stone" y el pesado oro de "Golden Heist" se han convertido en los símbolos que mejor reflejan la intención del director en "No Man's Land". La película también desarrolla una serie de historias increíbles a través de Falcon, pero lo que se diferencia del pasado es que el director abandonó el mejor método narrativo multilínea y lo convirtió en una línea principal a través de la omnisciencia. Antes del estreno de la película, algunos decían que era una road movie, algunos decían que era un western y algunos decían que era una película negra... Pero, de hecho, después de ver la película, el público descubrirá que en realidad es solo Una película con una etiqueta distintiva de Ning Hao, pero hay que decir que los tipos anteriores son muy obvios en esta película. No hace falta decir que el elemento negro es extremadamente prominente y gran parte de la película se completó en la carretera, ya sea la denuncia fatal o la posterior "muerte" de Huang Bo, el elemento de la carretera juega un papel vital en el desarrollo. del efecto de promoción de la trama. Además, la naturaleza de una road movie también limita la estructura narrativa de la película. Si se utiliza una narrativa de varias líneas, puede alterar la lógica narrativa de la película. Por lo tanto, la narrativa de una sola línea que acabamos de mencionar es particularmente importante en las road movie. En cuanto a los elementos occidentales, la película está ambientada en la tierra deshabitada del noroeste de China, el desolado Gobi y las ilimitadas dunas de arena. Un abogado que simboliza la "justicia" constituye una película occidental con características chinas únicas en la mente de Ning Hao, pero. es diferente de John ·La imagen "alta y completa" creada por Wayne o Eastwood. El abogado Xú Zhēng está un poco mal. Lo que es aún más sorprendente es que a todos los personajes de la película ya no se les puede llamar simplemente buenos o malos... En esta película, el protagonista es un abogado "famoso" hipócrita y mercenario, como "El diablo viste de Prada". , con el fin de buscar fama y fortuna, van a la frontera para ayudar a otros a eliminar los desastres. Como todo el mundo sabe, una vez completado el incidente, casi se convierte en el objetivo de la eliminación. Si no hubiera sido por la agitación provocada por una denuncia, podría haber causado una catástrofe hace mucho tiempo. Más tarde se contaron una serie de historias increíbles. Se puede decir que la vida y la muerte son vida y muerte, y que la riqueza y el honor están en el cielo. No es de extrañar que incluso los cazadores furtivos suspiraran sinceramente: "¡Eres un tipo malo!" El segundo hijo del cazador furtivo, interpretado por Huang Bo, es un representante típico de los tipos malos. Es codicioso y lujurioso y no tiene ningún sentido de la justicia en sus huesos. Lo único que ve es supervivencia y ganancias. Era tan rudo que la gente no podía evitar reírse de él y admirarlo. Un personaje tan malo parecido a "Natural Born Killers" es impresionante. En cuanto a la bailarina de Nan Yu que sucumbió a su deseo de sobrevivir, el cruel y despiadado jefe cazador furtivo de Dobjie, dos camioneros vulgares y desdeñosos pero desafortunados, una familia parisina antipática y con fines de lucro... todos en sus vidas Cada defecto imaginable de La naturaleza humana se refleja en "Tierra de nadie". La aparentemente pequeña tierra de nadie refleja en realidad una gran sociedad. En una sociedad tan pequeña que no está sujeta a la ley, la naturaleza humana, que suele ser reprimida por los sistemas sociales y la opinión pública, queda expuesta. Como resultado, en tierra de nadie, los llamados buenos y malos de los que la gente suele hablar ya no pueden utilizarse como criterio de juicio. ¡En este momento, la introducción del director a la naturaleza de los animales es muy crucial! Ning Hao dijo una vez en una entrevista con los medios que esta película trata más sobre la colisión y la competencia entre la naturaleza humana y la naturaleza animal, y más sobre un trabajo que refleja la naturaleza de los animales. Por eso, al inicio de la película, el director se hizo eco del tema que quería expresar por boca del protagonista Pan Xiao. Además, también se podrá ver desde los escenarios del director para cada personaje. En esta película, todos los personajes podrían considerarse animales. 下篇: Cómo hacer kimchi de algas rallado

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