Cómo hacer lubina hervida, cómo hacer lubina hervida deliciosa, cocina casera de lubina hervida

Lavar dos trozos de lubina, quitarles la cabeza y el rabo, quitarles las espinas por la mitad, pelarlas y cortarlas en rodajas.

Marinar los huesos, la piel, la cabeza y el rabo con vino de cocción, pimienta, jengibre y sal.

Los filetes de pescado se marinan por separado con los mismos ingredientes, o puedes utilizar el adobo de pescado hervido que compraste.

Pon aceite en la olla, agrega los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos y el chucrut y sofríe hasta que estén fragantes.

Añade la pasta de judías Pixian o la salsa del condimento del pescado hervido.

Vierta la piel de la cabeza y la cola del pescado y sofríalos juntos, agregue agua y deje hervir, luego cocine por un tiempo para permitir que el sabor del repollo encurtido se evapore en la sopa.

Cuando esté casi cocido añadimos los filetes de pescado por encima y con una cuchara vertemos la sopa sobre los filetes de pescado sin darles la vuelta. Repetir varias veces, tapar y enrollar, abrir la tapa, espolvorear con cebolla verde picada y cilantro y servir.