¿Cómo hacer sopa de ternera de Quanzhou?

Hoy prepararemos un plato de sopa de carne casera con algunos fideos, que es una comida básica deliciosa y abundante. Por supuesto, la sopa de carne casera no puede tener un sabor tan delicioso como la de un restaurante de carne auténtica, porque la base de la sopa de carne en un restaurante de carne auténtica está hecha de carne de res y, con varios ingredientes para cocinar, definitivamente tendrá un sabor delicioso. Lista de ingredientes Carne de res, fideos alcalinos, fideos de camote, col china, cebolla y pescado

Los fideos alcalinos se pueden reemplazar con fideos, fideos de arroz o fideos comunes.

El primer paso en el proceso de producción: Primero cortamos la carne en rodajas finas a contrapelo, luego agregamos una cantidad adecuada de pimienta y salsa de soja, mezclamos bien y probamos. Lo mejor es dejarlo marinar unos 30 minutos, así quedará más delicioso.

Después de marinar, cubra uniformemente la carne con harina de camote.

Paso 2: Cortar el cebollino en formas espumosas y separar la cebolla y las hojas de cebolla porque el tiempo de cocción es diferente.

Descongela los puños y córtalos en trozos para su posterior uso.

Paso 3: Hervir el aceite, sofreír primero la cebolla, añadir un poco de salsa de soja ligera y sofreír el aceite de cebolla. La sopa de fideos hecha de esta manera es más deliciosa. (Sería fantástico si las cebollas se sustituyeran por cebollas rojas).

Paso 4: añade una cantidad adecuada de agua a la olla, vierte el puño en ella, tapa la olla y empieza a cocinar. Después de hervir en la olla, agregue el caldo de res poco a poco en la olla. Cuando todo flote, remueve suavemente nuevamente.

Paso 5: Después de terminar la sopa de carne, cocínala nuevamente, agrega los fideos, métela junto con el repollo y cocina por aproximadamente 1-2 minutos. (Debido a que los fideos alcalinos son difíciles de cocinar, puedes cocinarlos por un tiempo. A algunas personas les gusta comer bombas Q, por lo que puedes reducir el tiempo de cocción adecuadamente).

Paso 6: Después de cocinar, apágalo el fuego y añadir un poco de espuma de cebolla para realzar el color. Este delicioso plato de sopa de fideos con carne ya está listo, puedes agregarle unos fideos o tallarines de arroz. Muy sabroso y abundante.

Nota 1. La carne quedará más deliciosa si se marina primero.

2. Asegúrate de sofreír la cebolla con salsa de soja antes de añadirla al agua, para que la sopa quede más fragante.

3. Los fideos alcalinos en sí son muy salados. Recuerda no añadir sal para evitar que queden demasiado salados.

4. Al agregar fideos alcalinos, los fideos deben extenderse para que no se froten ni se peguen, lo que no será fácil de cocinar y también afectará el sabor.