¿Cómo hacer sopa de arroz seco, fideos y melón de invierno?
500 gramos de melón de invierno, 20 trozos de algas secas.
Accesorios:
5 gramos de cebolla de verdeo picada y jengibre picado, 3 gramos de sal, 5 gramos de vino de cocción, cantidad adecuada de agua, almidón y un poco de esencia de pollo.
Preparación:
Pelar el melón de invierno (dejar un poco de piel verde), quitarle la pulpa y las semillas, lavar, cortar en trozos, marinar con un poco de sal durante 5 minutos, escurrir y reservar; remojar las algas secas en agua tibia hasta que estén blandas.
Práctica:
1. Calentar un wok, verter aceite y calentar hasta que esté un 60% caliente, añadir rodajas de melón de invierno y sofreír hasta que estén de color verde claro, retirar y controlar el aceite. y dejar a un lado.
2. Dejar un poco de aceite base en la olla, agregar la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sal, el vino de cocción, la esencia de pollo y los camarones secos. Después de hervir, agregar las rodajas de melón de invierno y sofreír. uniformemente a fuego alto, baje a fuego lento y cocine a fuego lento. Cuando el melón de invierno esté transparente y sabroso, agregue agua y almidón para espesarlo.
Consejos:
1. Si te gusta el sabor del cilantro, puedes añadir unos gajos de cilantro antes de cocinarlo, lo que no solo mejora el sabor, sino que también tiene un efecto decorativo.
2. Cuando la temperatura es alta en verano, las algas secas remojadas se pueden poner en vinagre para prolongar el tiempo de almacenamiento.
Características:
El melón de invierno tiene los efectos de eliminar el calor, reducir la inflamación, la diuresis y desintoxicar, y es apto para su consumo cuando el clima es caluroso y aburrido. Además, el melón de invierno no contiene grasa y los dos productos que contiene, trigonelina y propanol, pueden mejorar el metabolismo humano, prevenir la acumulación de grasa en el cuerpo y prevenir eficazmente que el azúcar se convierta en grasa. Las personas que intentan perder peso porque su ropa es fina en verano pueden querer comer más melón de invierno.
Cocina casera, sencilla:
Lavar el melón de invierno, pelarlo y cortarlo en trozos pequeños. Echar aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir el arroz. agregue melón de invierno en rodajas.
Después del invierno las rodajas de melón cambian de color y se ablandan, añadimos agua, tapamos y empezamos a guisar.
Agrega la esencia de pollo y el cilantro después de 5 minutos.
¡Añade sal antes de cocinar!
Dos: Las prácticas en hoteles son un poco difíciles.
Sopa de arroz seco y melón de invierno
Ingredientes
250 g de melón de invierno, 10 g de algas, 1 g de huevo, 3 g de cilantro en polvo, 8 g de manteca de cerdo cocida, 2 g de sal refinada, GMS 1 gramo, un poco de cebolla y jengibre rallados, 400 gramos de caldo de pollo.
Elaboración:
Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños, poner en un bol las algas secas, remojarlas en agua hirviendo hasta que estén blandas, lavar y lavar. pique el pollo en un tazón y rómpalo en pedazos.
Pone la olla al fuego, agrega manteca y caliéntala. Agrega la cebolla rallada, el jengibre y las algas secas a la olla y sofríe. Vierte la sopa de pollo y cocina por 5 minutos. Luego agregue las rodajas de melón de invierno y cocine. Agregue sal refinada y glutamato monosódico, vierta el líquido del huevo en un bol y espolvoree con cilantro picado.
Esta sopa es refrescante y deliciosa, alivia el calor y el aburrimiento del verano, y contiene proteínas, diversas vitaminas y minerales. El melón de invierno tiene más agua y menos sodio. Tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, diuresis y reducir la hinchazón. Las rodajas de melón de invierno se deben cortar en trozos pequeños y las algas secas se deben remojar y picar antes de usarlas.