¿Cómo encurtir pimientos y hongos?

1. Materiales utilizados

Ingredientes: 60 gramos de hongo negro, 10 gramos de pimientos encurtidos, 100 gramos de agua de pimientos encurtidos, 100 gramos de agua de pimientos encurtidos .

Accesorios: 14 ml de vinagre blanco, 7 g de azúcar, 4 g de sal, cantidad adecuada de pimiento rojo, cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Segundo, practica

1. Para preparar hongos negros secos, elige los mejores hongos negros de Tongjiang.

2. Después del lavado, remoja tu cabello en agua durante aproximadamente una hora.

3. Remojar el hongo negro, lavarlo con agua ligeramente salada y quitarle las raíces duras.

4. Hervir agua durante 5-6 minutos, escurrir el agua y utilizar un ventilador para enfriar lo más rápido posible.

5. En un bol grande, prepare agua para encurtir pimientos, pimientos encurtidos, agua salada de Laotan, 7 gramos de azúcar, 14 gramos de vinagre blanco y 4 gramos de sal para hacer agua para encurtir pimientos.

6. Mezclar uniformemente el hongo negro frío y el agua de kimchi, añadir un poco de pimiento rojo y dejar marinar durante 2 horas. Puedes agregar un poco de aceite de sésamo al comer.

Guía para comer hongo negro

Comer hongo negro fresco puede provocar intoxicaciones. El hongo negro fresco contiene una sustancia especial cuyo nombre químico es "porfirina". Debido a esta sustancia, después de que las personas ingieren hongos negros frescos, se producirá fitofotodermatitis después de exponerse a la luz solar, lo que provocará picazón en la piel, enrojecimiento, hinchazón, picazón, dolor y erupciones cutáneas, ampollas y edema en las partes expuestas de la piel. En comparación, los hongos secos son más seguros. ?

Para evitar problemas, mucha gente simplemente lo bebe con agua. De hecho, el hongo negro debe remojarse en agua durante un período de tiempo y luego lavarse varias veces con agua del grifo. El agua corriente puede impedir la penetración de pesticidas.

No utilizar detergentes comunes para limpiar hongos. Los ingredientes químicos contenidos en el jabón para platos pueden permanecer fácilmente en los hongos, lo que es perjudicial para la salud humana. La mejor forma es lavar con agua salada. Sin embargo, asegúrese de no remojarlo en agua por mucho tiempo, de lo contrario se perderán todas las vitaminas del hongo, lo que reducirá su valor nutricional y los pesticidas solubles en agua podrían volver a infiltrarse en el hongo.

Público adecuado

La población general puede consumirlo.

1. Adecuado para pacientes con enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y litiasis, especialmente para personas con deficiencia de hierro, mineros, metalúrgicos, trabajadores textiles y barberos.

2.

3. Las mujeres embarazadas no deben comer demasiado.

4. Comer hongos frescos provocará intoxicación. El hongo fresco contiene una sustancia especial cuyo nombre químico es "porfirina". Debido a esta sustancia, la fitofotodermatitis se producirá después de que las personas ingieran hongos frescos y se expongan a la luz solar, lo que provocará picazón en la piel, enrojecimiento, picazón y dolor en las partes expuestas de la piel, lo que provocará erupciones cutáneas, ampollas y edema.

En comparación, los hongos secos son más seguros. Debido a que el hongo negro seco es un hongo negro fresco después de haber sido expuesto al sol, la mayoría de las porfirinas se descompondrán cuando se expongan al sol. Antes del consumo, los hongos secos deben remojarse en agua limpia. Esto disolverá las toxinas restantes en el agua y hará que los hongos secos no sean tóxicos. Sin embargo, cabe señalar que es mejor cambiar el agua dos o tres veces. remojar el hongo seco para eliminar las sustancias nocivas al máximo. ?

Consulte la Enciclopedia Baidu: ¿hongos? Guía gastronómica