Cómo hacer cabeza de pescado con pimientos encurtidos

1. Lavar la cabeza de pescado y cortarla por la mitad, conectar la cabeza de pescado por el lomo, remojar el pimiento rojo y picarlo finamente, picar la cebolla verde, picar el jengibre y picar el ajo.

2. Después poner la cabeza de pescado en un bol y aplicar aceite.

3. Espolvorea pimienta, jengibre picado, sal, frijol negro y vino de cocción sobre la cabeza del pescado.

4. Después de añadir agua a la olla y hervir, poner la cabeza de pescado y el cuenco en la olla y cocinar al vapor hasta que esté cocido (unos 10 minutos).

5. Untar el ajo y la cebolla picados sobre la cabeza del pescado y cocinar al vapor durante un minuto más.

6. Después de sacar el bol de la olla, calentar el aceite en el wok hasta que esté 100% caliente, sacarlo y verterlo sobre la cabeza del pescado.

Consejos

En ocasiones puedes utilizar pimientos picados comprados en el supermercado para realizar este plato. Debido a que el pimiento picado terminado contiene mucha sal, debes considerar este factor al agregar sal para evitar que quede demasiado salado.