Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Explore la etiqueta y los hábitos alimentarios de los occidentales.

Explore la etiqueta y los hábitos alimentarios de los occidentales.

Gran Bretaña: come menos, bebe más

En Reino Unido no es aconsejable llegar temprano a una cena. Es mejor llegar 10 minutos tarde y regalarle al anfitrión una botella de vino tinto, un ramo. de flores o chocolates es un mejor regalo. Es muy descortés visitar la casa de un británico sin invitación. Si quieres invitar a cenar a un británico, debes hacerlo con antelación, no con poca antelación.

La dieta diaria británica no ha cambiado mucho. Además de pan, jamón y ternera, suelen comer patatas, pescado frito y verduras hervidas. En el Reino Unido, el "pudín de ternera asado y Yorkshire" se conoce como el plato nacional. Es un plato elaborado a base de solomillo de ternera (lomo), patatas, huevos, leche y harina, y cocido al horno, pero su comida más tradicional y popular es el fish and chips (en inglés fish and chips).

A diferencia de la "comida ligera", los británicos son muy "alcohólicos" en su vida diaria. La gran mayoría de los británicos son adictos al té y el té negro es su favorito. Cuando beben té, primero vierten un poco de leche en la taza de té, luego preparan las hojas de té y luego agregan azúcar. Los británicos a menudo se toman el tiempo para tomar el "té de la tarde". Para ellos, el "té de la tarde" no es sólo un refrigerio entre el almuerzo y la cena, sino también "hacer amistad con el té". Para ellos, el "té de la tarde" no es sólo un refrigerio entre el almuerzo y la cena, sino también una forma de socializar con amigos tomando el té.

Las bebidas que los británicos suelen tomar en los bares son mayoritariamente whisky y ginebra producidos en las montañas de Escocia. En la vida diaria, suelen utilizar "por favor" y "gracias", incluso entre miembros de la familia, especialmente en la mesa. Pero vale la pena señalar que en situaciones informales, los británicos suelen utilizar "aplausos" en lugar de "gracias".

Por lo general, los británicos no sirven comida ni vino en la mesa, depende de los intereses de los invitados. En general, es de buena educación que los invitados les traigan platos y los coman sin beber, siempre y cuando pongan las manos en el borde de la copa mientras el camarero sirve el vino.

Francia: Comer y beber son más importantes que la vida

Los franceses son muy exigentes con la comida y a todo el mundo le gusta considerarse un gourmet.

A los franceses les encanta comer pasta, y existen infinidad de tipos de pan. En cuanto a la carne, les gusta comer carne de res, cerdo, pollo, caviar, caracol e hígado de ganso. En términos de sabor, a los franceses les gustan los sabores grasos, dulces y espesos, y a menudo utilizan ajo (ajo), clavo (clavo) y perejil (perejil) como condimentos para cocinar. En segundo lugar, prefieren las verduras frescas y tiernas, y la mayoría de ellas están a medio cocer al cocinarlas, e incluso comen algunas verduras crudas. A la mayoría de los franceses les encanta comer queso y, a menudo, ofrecen varios quesos para que los invitados los prueben.

Francia es rica en brandy, champán y vino tinto y blanco, y es famosa en todo el mundo. Lo beben en casi todas las comidas y se preocupan por combinar diferentes bebidas con diferentes platos, como por ejemplo. tomar aperitivos antes de las comidas. Comer pescado y beber vino blanco, comer carne y beber vino tinto, beber licor o brandy después de la comida y servir cócteles. Los franceses no aprecian los cócteles.

En los banquetes formales, los franceses creen que "la conversación es más importante que cualquier otra cosa". Al comer se les permite poner las manos sobre la mesa, pero no se les permite poner los codos sobre la mesa. Al dejar los cuchillos y tenedores, están acostumbrados a poner la mitad en el plato y la otra mitad en la mesa.

Alemania: Cena romántica a la luz de las velas

Los alemanes son muy exigentes con su dieta, asisten a sus citas a tiempo y tienen un fuerte sentido del tiempo. En los banquetes, los hombres se sientan a la izquierda de las mujeres y las de mayor estatus. Cuando las mujeres abandonan sus asientos y regresan a la mesa, los hombres sentados a su lado deben ponerse de pie para mostrar cortesía. A la hora de cenar con alemanes, lo mejor es hablar de paisajes salvajes, porque sus aficiones son principalmente las actividades deportivas.

A los alemanes les gusta comer cosas grasosas, platos fríos y platos ligeramente ácidos y ligeramente dulces. El cerdo es el favorito de los alemanes. Comen varios jamones y salchichas elaborados con carne de cerdo, seguidos de la carne de res. En general, a los alemanes no les gusta comer cordero. A excepción de algunos residentes de la región norte, a la mayoría no les gusta comer pescado ni camarones. Incluso si comen pescado, no se les permite hablar. Los alemanes evitan comer nueces (nueces).

En cuanto a las bebidas, a los alemanes les encanta beber cerveza y todo el mundo bebe mucha. Si se consume cerveza y vino al mismo tiempo, los alemanes creen que beber primero cerveza y luego vino es bueno para la salud. Además, también les gusta el café, el té negro y el agua mineral.

De las tres comidas del día, los alemanes dan mayor importancia a la cena. ***Cuando cenan, les gusta encender velas pequeñas y hablar mientras comen bajo la tranquila luz de las velas.

Nueva Zelanda: Seis tés al día

En Nueva Zelanda, los descendientes de inmigrantes europeos (descendientes de inmigrantes europeos) suelen estar acostumbrados a comer comida occidental al estilo británico. relativamente livianos (light) y les gusta comer carne de res, cordero, pollo, pescado y productos lácteos (lácteos), etc. Les gusta comer carne de res, cordero, pollo, pescado y productos lácteos.

Además de comer carne magra, a los descendientes de inmigrantes europeos también les gusta beber sopa espesa, y el té negro también es una parte indispensable de su dieta. Influenciados por las costumbres británicas, los neozelandeses han desarrollado el hábito de tomar "seis tés al día", es decir, té de la mañana, té del desayuno, té del almuerzo, té de la tarde, té de la cena y té de la noche. En Nueva Zelanda se pueden encontrar refrescos y casas de té en casi todas partes.

Es mejor contactar con los neozelandeses con antelación y los huéspedes deberán llegar unos minutos antes como cortesía. El chocolate o el whisky son regalos apropiados cuando se los invita a la casa de un neozelandés. Los neozelandeses evitan las conversaciones frecuentes durante las comidas y se centran principalmente en el clima y el deporte, en lugar de hablar de raza.

Comida Rápida: Dieta Típica Estadounidense

A los estadounidenses les gusta comer comida "cruda", "fría" y "light". En general, comen principalmente carne, y la carne de res es su favorita. También son populares el pollo, el pescado y el pavo. Los estadounidenses evitan comer despojos de animales (despojos), ajo y alimentos ácidos y picantes.

Afectada por la acelerada vida social, la comida rápida es muy popular en Estados Unidos. Los hot dogs, el pollo frito, las papas fritas (patatas fritas), los sándwiches, las hamburguesas, los bagels (donuts), la pizza, los helados, etc. son populares entre todas las edades en Estados Unidos y son los protagonistas de sus tres comidas al día.

Cuando un estadounidense te invite a ser huésped, asegúrate de darle una respuesta clara y recordar la hora y el lugar. Si algo sucede repentinamente y no puede asistir a una cita, asegúrese de llamar y explicar el motivo para que el anfitrión pueda hacer los preparativos con anticipación. Generalmente se debe llegar puntual al banquete, o llegar unos cinco minutos antes o después de la hora acordada.

Los estadounidenses no prestan mucha atención a la formalidad y la ostentación (ostentación y extravagancia). En ocasiones invitan a sus casas a familiares y amigos para una buena comida, y es sumamente normal que solo preparen dos o más. tres platos al tratar a los invitados. Los americanos son informales, pero también deben preparar un ramo de flores o una botella de vino cuando asisten a un banquete. En un banquete, el regalo más feliz del anfitrión es un brindis lleno de amistad. Se debe dar prioridad a las damas en todo momento durante la comida; después de la comida, se debe elogiar a la anfitriona por sus habilidades culinarias (habilidades culinarias) y enviar una breve carta de agradecimiento (carta breve de agradecimiento) al día siguiente.

上篇: Baja presión y opresión en el pecho 下篇: Cocina Jiangsu HuaiyangLa cocina Huaiyang, junto con la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan y la cocina cantonesa, es conocida como las cuatro cocinas principales de China. Se refiere a la cocina popular en Yangzhou, Zhenjiang, Huai'an y áreas cercanas, y es el sabor representativo de la cocina de Jiangsu. La cocina de Huaiyang presta atención a las habilidades con el cuchillo, las habilidades delicadas con el cuchillo y el sabor ligero. Los platos principales incluyen cabeza de león estofada, pescado largo en bolsas blandas, tofu Pingqiao, camarones y repollo, albóndigas de sopa Wenlou, etc. Origen de la cocina La cocina Huaiyang es el nombre general de los platos de sabor local en Huai'an (ahora Chuzhou), Yangzhou y Zhenjiang. "Huai" significa cocina Huai, representada por Huai'an (ahora distrito de Chuzhou, ciudad de Huai'an); "Yang" significa cocina Yang, representada por Yangzhou y Zhenjiang. La cocina Huaiyang se formó en las dinastías Ming y Qing, especialmente en la dinastía Qing. Antes de las dinastías Ming y Qing, Huai'an (ahora distrito de Chuzhou, ciudad de Huai'an) y Yangzhou eran metrópolis famosas en China, cada una con sus propias tradiciones culturales gastronómicas. La cocina Huai es una de las cuatro cocinas principales de China y fue famosa en todo el país durante las dinastías Sui y Tang. Después de las dinastías Ming y Qing, la cocina Huai y la cocina Yang comenzaron a penetrarse entre sí y gradualmente se fusionaron. Los sabores del norte y del sur se mezclaron en una sola olla, formando una cocina unificada. Otro dijo: En ese momento, esta área pertenecía a Huaiyang Road, y el gobierno estaba en Yangshan (ahora Chuzhou), por eso se llamaba Huaiyang. Huai'an, Yangzhou y Zhenjiang están situadas al norte y al sur del río Yangtze respectivamente, junto al Gran Canal Beijing-Hangzhou. Geográficamente, son importantes centros de transporte que conectan el norte, el sur, el este y el oeste, y han sido una tierra fértil de pescado y arroz desde la antigüedad. Huai'an y Yangzhou eran bastante prósperos ya en las dinastías Sui y Tang. En ese momento, Huai'an y Yangzhou no solo habían desarrollado intercambios culturales, sino que también se entendía que Huai'an y Yangzhou ya eran áreas de consumo concentrado en ese momento. La fama de la cocina Huaiyang se remonta a hace más de 1.000 años. Al igual que el desarrollo y el apogeo de los intercambios culturales entre Huai'an y Yangzhou, pasó por las dinastías Tang y Qing y alcanzó su apogeo durante los años Kangxi y Qianlong de la dinastía Qing. Durante las frecuentes giras por el sur de los dos emperadores, hizo varias paradas en Huai'an y Yangzhou. Durante el período Qianlong, la cocina Huaiyang se convirtió en una de las cuatro cocinas principales de China. La cocina de Huaiyang se caracteriza por una rigurosa selección de materiales y el uso artístico de los ingredientes; una producción fina y un estilo elegante que busca el sabor original, la frescura y la paz. "Los cangrejos borrachos no miran las linternas, las gallinas del viento no miran las linternas, el pez espada no mira el Festival Qingming y los esturiones no miran el Festival del Bote Dragón. Este principio de cambio de tiempo garantiza". Que los ingredientes de los alimentos en el plato provengan de las mejores condiciones, lo que permite a las personas disfrutarlos en cualquier momento. Siente la belleza de Huaiyang. La cocina de Huaiyang presta gran atención al manejo de la espada, y el manejo de la espada es exquisito, especialmente el tallado de melones. Los platos tienen una forma exquisita y un sabor suave; hacen un buen uso del calor al cocinar, prestan atención a la potencia del fuego y son buenos para guisar, guisar, hervir a fuego lento, cocer al vapor, asar y sofreír; las materias primas son en su mayoría acuáticas; Productos frescos, de sabor suave, fresco y ligeramente dulce. Los platos famosos incluyen polvo de cangrejo guisado, cabeza de león, carne de cerdo desmenuzada hervida, juego de pato de tres piezas, plato de cristal, etc. Sobre la mesa se sirvieron muchos platos clásicos, como pescado bayoneta, pez silla, albóndigas de girasol, albóndigas de sopa, pato de tres piezas y carne de cerdo desmenuzada hervida. Li Dou registró: "Los expertos en cocina son los mejores. Por ejemplo, tofu salteado Wu Yishan, pollo salteado Tianmen, cabeza de cerdo Jiang Shi, esturión guisado Wang Nanxi, cerdo desmenuzado y peras salteados Shi Fatty, Zhang Sihuizi cordero entero, pescado deshuesado Wang Yinshan, pasteles de almejas de Wang Wenmi, sopa Guanda Gudong, pasta de pescado, fideos de cangrejo Kong, tofu monje, silla de monje Xiaoshan, etc. Se ha desarrollado aún más el mercado masivo de la industria de catering de Yangzhou. Mismo apellido En el Slender West Lake, hay una imagen de Shafei, el contramaestre cocinando para usted. Esto muestra que en la dinastía Qing, el diseño del mercado de catering de Yangzhou se volvió más razonable, la administración se volvió más flexible y el servicio. más reflexivo Ingredientes del pescado: pescado largo y pequeño, glutamato monosódico, vinagre balsámico, pimienta blanca, rodajas de jengibre, vino Shaoxing, rodajas de ajo, sal gruesa, almidón, cebolla verde, salsa de soja, manteca de cerdo cocida Método: 1., sal gruesa. , 100 gramos de vinagre balsámico, cebollas verdes y rodajas de jengibre 2. Calentar un wok a fuego alto, sacar 75 g de manteca de cerdo cocida, cuando esté 70% caliente, agregar las rodajas de ajo y sofreír hasta que esté fragante, agregar el pescado largo. filetes y póngalos. Agregue vino Shaoxing, glutamato monosódico, salsa de soja, agua y almidón para espesar, cocine 15 g de vinagre balsámico, vierta 25 g de manteca de cerdo cocida, saltee y espolvoree con pimienta blanca. Características: Este plato es crujiente pero. no grasoso, meloso, salado y dulce. Tiene un sabor suave. Se presta especial atención a la combinación de complementos y al uso del calor, que no solo mantiene el sabor original del plato principal, sino que también refleja la penetración de los condimentos. Ingredientes: 300 gramos de tofu tierno, 25 gramos de gambas secas, 50 g de pechuga de pollo cocida, 25 g de champiñones, 25 g de vieiras, 200 g de caldo de pollo, 15 g de cebollas verdes, 10 g de jengibre, 20 g de vino Shaoxing, 10 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 25 g de almidón. , 15 g de aceite de sésamo, 100 g de ajetes tiernos, 100 g de caldo.