Receta completa de sopa de pescado sin tofu

Ingredientes

400 gramos de agua y la cantidad adecuada de cebolla verde picada.

Cómo hacerlo

1.

Enjuagar con agua corriente, cortar en trozos y reservar.

2.

Pon una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y enciende el fuego medio.

3.

Calienta la olla, agrega el jengibre rallado y el ajo picado, saltea hasta que esté fragante, agrega agua y cocina a fuego lento.

4.

Añadir una cantidad adecuada de vino de arroz y salsa de soja. Recuerda no sofreír durante todo el proceso, sino sofreír.

5．

Después de que el agua esté cocida, agregue la cebolla verde picada, el glutamato monosódico y la pimienta y agite la olla para mezclar bien.

Ingredientes

Filete de pescado, vodka, sal, almidón, pimienta, tofu tierno, jengibre, ajo, pimienta, pasta de judías, salsa de soja, almidón, cilantro, cebolla verde

Práctica

1. Filetes de pescado COSTCO, cortarlos en rodajas, agregar un poco de sal al gusto, agregar vino (yo usé vodka), agregar almidón, pimienta, mezclar bien, dejar reposar 15 minutos,

2. Corta el tofu tierno en cubos y retíralo del agua hirviendo después de 3 minutos

3. Sentarse en la olla, agregar aceite, agregar un poco más de aceite, agregar jengibre picado, un poco de ajo entero, algunos granos de pimienta, sofreír hasta que esté fragante, agregar pasta de frijoles y sofreír el aceite rojo, agregar una pequeña cantidad de soja. salsa, agua hirviendo, espere hasta que hierva la olla, agregue los filetes de pescado, el tofu, cocine hasta 2 minutos después de que hierva la olla, agregue almidón, básicamente se convertirá en una pasta después de hervir, agregue cilantro, cebollas verdes y retire de la olla .

Ingredientes

350 gramos de pescado tofu (también conocido como pescado de nueve panzas, de unos 20 cm de largo, cuerpo blanco), 20 gramos de carne de ternera picada y 5 gramos de encurtidos picados pimienta.

Condimento: 30 gramos de pasta de frijol Pixian, 50 gramos de maicena, 5 gramos de jengibre picado, 5 gramos de ajo picado y cebolla verde picada, 5 gramos de fideos con pimienta, 6 gramos de sal, 3 gramos de MSG, 100 gramos de sopa fresca, 5 gramos de vino para cocinar, 30 gramos de aceite rojo, 1000 gramos de aceite para ensalada.

Método

1. Sacrificar y lavar el pescado con tofu, cortarlo en trozos de 3 cm de largo, marinar con jengibre, cebolla verde, sal, glutamato monosódico y vino de cocción durante 10 minutos, darle palmaditas. maicena.

2. Poner un poco de aceite en la olla, calentar a fuego medio hasta que esté 40% caliente, agregar la carne picada y sofreír a fuego lento hasta que esté fragante.

3. Calentar el aceite en la sartén hasta que esté al 60%, añadir el tofu y el pescado y sofreír 2-3 minutos hasta que tome forma y sacar.

4. Deje un poco de aceite en la olla, caliéntelo hasta un 50% de temperatura, agregue la pasta de frijoles, los pimientos encurtidos picados, el jengibre picado, el ajo picado y la carne picada, saltee a fuego alto hasta que esté fragante. , luego agregue el vino de cocción, la sopa fresca y el tofu. Haga hervir el pescado a fuego alto, agregue sal y glutamato monosódico al gusto, rocíe con aceite rojo, espese la salsa, sáquela de la sartén y espolvoree con cebolla verde picada y granos de pimienta.

Consejos

Características

Picante y fragante, el pescado es tan tierno como el tofu.