¿Qué tal un hot pot cantonés con crujiente de perro?

Ingredientes: 1500 g de carne de perro deshuesada y sin piel, 250 g de cada corazón de espinacas, hojas de lechuga y ajetes, 200 g de aceite vegetal, 20 g de salsa de soja y jengibre picado, 5 g de pasta de judías saladas, 2 g de pimiento y piel de mandarina, 10 g de cebolla verde, 2500 gramos de caldo de pollo, 2 gramos de pasta de frijoles, 2 gramos de vino de cocción cada uno, glutamato monosódico, ajo picado y piel de mandarina. Pasos/Método: Cortar la carne de perro en trozos cuadrados de 4 cm, lavarlos y secarlos, lavar las espinacas, las hojas de lechuga y los ajetes por separado y cortarlos en gajos; Coloque los ingredientes anteriores en un plato, sirva y colóquelos alrededor de la olla caliente. ?

Ponemos el wok al fuego, añadimos 50 gramos de aceite vegetal a calentar, sofreímos la carne de perro hasta que esté seca, la ponemos en un plato y reservamos. Ponga otra olla al fuego, vierta 150 g de aceite vegetal y caliente hasta que esté 60% caliente, saltee las rodajas de jengibre, saque las rodajas de jengibre, agregue el ajo picado y la cebolla verde, sofría hasta que esté fragante, agregue la pasta de frijoles, la pasta de frijoles, el perro. carne y sofrito Agregue rodajas de jengibre, hierva el vino de cocción, sofría un rato, vierta el caldo de pollo, espolvoree con sal refinada, azúcar, cáscara de mandarina y granos de pimienta de Sichuan, vuelva a hervir y retire la espuma. . Nota: La carne de perro es deliciosa, la carne es crujiente y tierna, la sopa es deliciosa, puede fortalecer el cuerpo, nutrirlo, calentar los riñones y fortalecer el yang, y nutrir el bazo y el estómago.