Receta de Cerdo Estofado y Huevos de Codorniz Guisados

Ejercicio:

1. Hervir los huevos de codorniz, retirarlos del agua fría, quitarles la cáscara y reservar la panceta. Ponga 1 cucharada de vino de cocción, cebolla y jengibre en el agua y reserve. 2. Agregue la panceta de cerdo y fría hasta que esté dorada por ambos lados. Eliminar.

3.Dejar el aceite base en la olla, agregar el azúcar de roca, sofreír el color del azúcar, agregar la panceta, sofreír hasta que tome color.

4. Añade la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel y los chiles secos, revuelve uniformemente y añade 2 cucharadas de salsa de soja.

5,1 cucharadas de salsa de soja convertidas en agua sin carne.

6. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue los huevos de codorniz y cocine durante 20 minutos.