¿Cómo hacer buena arena? Pasta casera de judías rojas.
Alimentación
Condimentos
Arbusto de frijol rojo
100g
Condimentos
Azúcar blanca
40 gramos
Aceite para ensalada
40 gramos
Pasos
1. frijoles rojos en el supermercado y tomar una cantidad adecuada. Esta vez usé 100 g.
2. Lavar las judías rojas y ponerlas en remojo en agua fría durante 3 horas.
3. Poner los frijoles rojos remojados en la olla a presión y agregar agua hasta que los frijoles rojos queden sumergidos en agua. La cantidad de agua es de dos a tres veces mayor que la de los frijoles rojos, lo cual está bien. Si agregas menos agua, se secará fácilmente.
4. Después de poner vapor en la olla a presión, cocemos las judías adzuki a fuego lento durante unos 20 minutos.
5. Hervir las judías rojas y dejar enfriar.
6. Preparar la ensalada con aceite y azúcar. La cantidad de aceite y azúcar puede ser arbitraria. Si te gusta un sabor húmedo, agrega más aceite y podrás controlar tú mismo la cantidad de azúcar. No soy un gran admirador de los polisacáridos oleosos, pero prefiero usar menos. Sin embargo, agregue más azúcar, porque los frijoles rojos huelen a frijoles y más azúcar los hace deliciosos.
7. Vierta los frijoles rojos enfriados en una licuadora y tritúrelos.
8. No me gusta mucho la tofu. Es relativamente áspero y tiene un sabor más delicado cuando se hace puré.
9. Lavar la olla y hervir el agua.
10. Poner aceite de ensalada en la olla.
11. Cuando el aceite esté caliente al 50%, puedes verter la pasta de frijoles.
12. Vierte toda la pasta de judías en la olla, aún está muy fina.
13. Ponemos a fuego medio, calentamos la pasta de judías y añadimos el azúcar.
14. Eché un bote de azúcar, unos 40 gramos.
15. Pon a fuego medio y revuelve la pasta de judías rojas con una espátula. No pares, saca la pala hacia arriba desde el fondo de la olla para evitar que se pegue.
16. Al revolver con una espátula, la temperatura de calentamiento de la pasta de frijoles rojos aumenta gradualmente y el vapor es relativamente grande.
17. Poco a poco, el vapor de agua se fue evaporando mucho y la pasta empezó a burbujear. Tenga cuidado en este momento, la pasta de frijoles se salpicará. Si tienes cuidado, puedes bajar el fuego y revolver más rápido.
18. Hay menos vapor de agua y las líneas que hace la espátula se pueden ver en la pasta de pasta de judías. En este momento, la pasta de frijoles rojos está casi lista. No es necesario freírla demasiado seca, ya que no sabrá bien si está demasiado seca.