¿Cuáles son las características de la dieta de Jiangxi?

La comida de Jiangxi se caracteriza por su color fuerte, aroma y rico sabor, con preferencia por los chiles. Los hábitos alimentarios de Jiangxi tienen las características de Wu, Chu y Guangdong. Jiangxi es tan picante como Hunan y Sichuan. En el oeste de Jiangxi, para freír repollo chino se necesita mucho chile en polvo. Por lo tanto, la gente suele utilizar las palabras "sin miedo a la comida picante", "sin miedo a la comida picante" y "sin miedo a la comida picante" para resumir los hábitos alimentarios picantes de las provincias de Jiangxi, Hunan y Sichuan.

A Jiangxi se le conoce como Jiangxi, y la cocina de Jiangxi también se llama cocina de Jiangxi. La formación de la cocina de Jiangxi tiene sus factores sociales, económicos, culturales, productos, recursos y otros, entre los cuales el clima, el medio ambiente y los hábitos alimentarios son los principales. Jiangxi, situada en la orilla sur del curso medio y bajo del río Yangtze, tiene primaveras lluviosas, veranos calurosos, otoños secos e inviernos fríos. Las montañas son más húmedas. Debido al ambiente y al clima especiales, la gente de Jiangxi prefiere la comida picante y salada en sus hábitos alimenticios. Prestan atención a los sabores ricos y a los platos distintivos.

Hay muchos tipos de vegetales secos, y los vegetales secos son ricos en condimentos. El condimento de vegetales secos, al igual que otros platos locales, aprovecha al máximo los materiales de condimento locales y los combina inteligentemente durante el proceso de cocción para permitir que los diferentes condimentos se difundan, penetren y se mezclen para crear sabor. Al mismo tiempo, los ingredientes especiales de varios condimentos y sus interacciones se utilizan para mezclarlos para lograr el efecto de eliminar olores, resaltar el sabor auténtico y enriquecer el sabor.

Las verduras secas tampoco ignoran los condimentos auxiliares y suplementarios antes y después del calentamiento, y básicamente logran el sabor estándar, la proporción de ingredientes, el tiempo de los ingredientes y el orden de los ingredientes es claro y apropiado. . El condimento de las verduras secas tiene sus propias reglas internas y patrones básicos, y el sabor de las verduras secas es único.