¿Cuál es la proporción de vino de ciruela?

Al remojar con vino de ciruela, la proporción óptima de ciruelas, vino y azúcar de roca debe mantenerse en 1:1:0,5, para que el vino tenga mejor sabor, y la proporción en peso de azúcar de roca no debe exceder 0,7 como máximo antes de la elaboración; , puedes optar por remojar las ciruelas en sal durante 2 horas, en lugar de lavarlas con sal, esto evitará que las ciruelas se froten.

Pasos para remojar vino de ciruela:

Paso uno: Pida ciruelas verdes, vino y azúcar de roca con anticipación (la cantidad que compre se determina en función de la proporción de estos tres: 2 : 2: 1 ), remojar en una jarra de vino; se puede pedir más vino y azúcar de roca, porque se pueden eliminar algunas ciruelas verdes.

Paso 2: Una vez colocados todos los materiales, limpia las ciruelas y déjalas en remojo durante una o dos horas para eliminar la astringencia. Seque las ciruelas al aire, esterilice el frasco de remojo de vino al mismo tiempo, enjuáguelas con agua hirviendo y enjuáguelas con vino blanco de alta concentración después de secarlas al aire.

Paso 3: Una vez secas las ciruelas, utiliza un palillo para quitarles los tallos.

Paso 4: Poner una capa de ciruelas y una capa de azúcar de roca en una botella con una altura del 70%, y verter el vino hasta una altura del 80%.

Paso 5: Sella la tapa y escribe la fecha en la etiqueta. Estará listo para beber en medio año. Cuanto más dura, más fragante se vuelve.