¿Cómo matar una locha? Entiende la respuesta.

Hay dos formas de hacer locha. Una es matar directamente la locha y luego eliminar sus órganos internos y sus impurezas. La otra es poner la locha en agua salada (diluida) y dejar que escupa las impurezas de su estómago (similar a cocinar locha con tofu).

1. Utilice primero agua salada.

2. Quemar con agua hirviendo.

3. Cortar con unas tijeras.

4. Estado de Washington

Locha frita en seco:

Ingredientes: 250 gramos de locha.

Accesorios: 40 g de pimiento verde,

Condimentos: 25 g de aceite vegetal, 3 g de salsa de soja, 5 g de vino de cocina, 2 g de vinagre, 2 g de azúcar, 3 g de sal, 65438+0 g de glutamato monosódico, 5 g de verde cebolla, 2 g de jengibre.

Práctica:

1. Coloque la locha viva, sumérjala en agua salada diluida, déjela escupir las impurezas de sus intestinos y luego mátela para eliminar las impurezas de su interior. sus intestinos;

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2. Cortar las cebolletas en gajos y el jengibre en rodajas;

3. Lavar y cortar los pimientos verdes;

4. Caliente el aceite en un wok, agregue las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y saltee. Cuando esté fragante, agregue la locha y saltee hasta que ambos lados cambien de color. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el agua y la sal refinada y agregue. hasta que hierva;

5. Cocine la carne a fuego lento hasta que esté bien cocida y la sopa esté espesa. Espolvorea glutamato monosódico y pimiento verde, mezcla bien y escurre el jugo.

Locha de tofu

200 g de locha, 500 g de tofu, 1 cebolla verde, 1 jengibre, 1 cucharada de caldo, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico.

Práctica:

1. Cortar la cebolla verde en trozos y darle palmaditas al jengibre sin apretar; dejar reposar la locha durante unos días y luego lavarla;

2 Pon agua fría en la olla y ponla a fuego lento, pon el tofu en el medio de la olla y coloca la locha alrededor. Caliente lentamente el agua en la olla y las lochas se introducirán en el tofu.

3 Después de que todas las lochas se introduzcan en el tofu, sáquelo, póngalo en un tazón de sopa y llénelo. caldo y agregue sal y pimienta en polvo, jengibre, cebolla verde, glutamato monosódico y cocine al vapor durante 15 minutos.

Locha Estofada

Locha y brócoli.

Práctica:

1. Poner la locha en la olla, poner a fuego lento y dejar que escupa el barro, luego lavar la mucosa de la locha con agua;

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2. Poner aceite base en la olla, agregar dos cucharadas de azúcar, sofreír hasta que adquiera el color del azúcar, luego agregar la locha y sofreír, agregar un tazón pequeño de agua, agregar sal, cocinar vino, jengibre, vinagre, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, llevar a ebullición y luego apagar el fuego;

3. y finalmente vierte en el medio del brócoli blanqueado.