Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Cómo hacer panqueques de Jiangnan.

Cómo hacer panqueques de Jiangnan.

Cómo hacer bizcocho frito

Materiales:

Trozos de bizcocho, huevos, repollo.

Accesorios:

Salsa de soja, sal, azúcar, cebolla, jengibre, ajo.

Práctica:

1. Triturar la col, espolvorear un poco de sal sobre los huevos, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar;

2. una pequeña cantidad de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente añade los huevos y bate bien. Después de freír, resérvelo para su uso posterior.

3. Poner aceite en la olla y calentar al 70% agregar la cebolla, el jengibre y las rodajas de ajo y sofreír los trozos de panqueque durante un minuto. sofreír hasta que tenga un color uniforme, agregar el repollo rallado, sofreír uniformemente, agregar sal y azúcar al gusto;

4. Finalmente agregar los huevos revueltos y revolver uniformemente.