Cómo hacer panqueques de Jiangnan.
Cómo hacer bizcocho frito
Materiales:
Trozos de bizcocho, huevos, repollo.
Accesorios:
Salsa de soja, sal, azúcar, cebolla, jengibre, ajo.
Práctica:
1. Triturar la col, espolvorear un poco de sal sobre los huevos, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar;
2. una pequeña cantidad de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente añade los huevos y bate bien. Después de freír, resérvelo para su uso posterior.
3. Poner aceite en la olla y calentar al 70% agregar la cebolla, el jengibre y las rodajas de ajo y sofreír los trozos de panqueque durante un minuto. sofreír hasta que tenga un color uniforme, agregar el repollo rallado, sofreír uniformemente, agregar sal y azúcar al gusto;
4. Finalmente agregar los huevos revueltos y revolver uniformemente.