Cómo cocinar cangrejo estofado en aceite

Accesorios: 2 cebolletas, 2 ajos, 2 vino de cocción, 5g, 10g aceite.

Práctica:

Paso 1: Lavar los cangrejos, cortar las cebolletas en cebolletas picadas, triturarlas y reservar;

Paso 2: Marinar los cangrejos con vino de cocción y cocine los cangrejos. Desate la cuerda cuando esté borracho;

Paso 3: agregue aceite, cebolla verde picada y ajo a una olla grande caliente y saltee hasta que estén fragantes. Añade los cangrejos, tapa la olla (no se requiere agua);

Paso 4: voltea después de 6-7 minutos, continúa cubriendo la olla y cocina a fuego medio durante 7-8 minutos;

Paso 5: Todo el proceso dura unos 15 minutos y todo el cuerpo quedará rojo y cocido. ¡Está fuera de la olla!

2. Ingredientes: cangrejo

Accesorios: cangrejo

Condimentos: sal, azúcar, glutamato monosódico, vino de arroz, pasta de tomate, almidón de agua, aceite comestible.

Pasos de elaboración:

Retirar a los cangrejos las piezas bucales y los pulmones, lavarlos y cortarlos por la mitad a lo largo para su uso posterior.

Corta el jengibre en trozos grandes y reserva.

Coge los cangrejos con un poco de vino de arroz y déjalos marinar durante unos 10 minutos.

Poner aceite en la olla, añadir las rodajas de jengibre cuando esté al 60% caliente, añadir los cangrejos y sofreír hasta que las rodajas de jengibre cambien ligeramente de color y los cangrejos se pongan rojos.

Añade la pasta de tomate y sofríe hasta que el aceite se ponga rojo.

Cocinar el vino de arroz y añadir agua hasta que se acaben los ingredientes.

Una vez terminado el fuego, añade sal, azúcar y condimentos.

Baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, y sazona de nuevo hasta que tenga el sabor perfecto.

Cambiar el fuego para reducir el jugo y añadir un poco de glutamato monosódico para potenciar el sabor.

Añadir un poco de almidón al agua para espesar y servir.

3. Ingredientes: Cortar el jengibre y la cebolleta en unos 8 gajos, 4 cucharadas de vino de cocción, 4 cucharadas de cangrejo y 8 trozos de aceite vegetal.

Práctica:

Paso 1: Lavar los cangrejos.

Paso 2: Añadir al vino de cocción crudo la cebolla y el jengibre, del tamaño de una cuchara; la cantidad de salsa de soja y vino de arroz es una cucharada pequeña Unas 4 cucharadas;

Paso 3: Después de preparar los ingredientes, calentar el aceite y agregar el jengibre cuando esté cocido;

Paso 4: Después de cocinar; el jengibre se vuelve fragante, deja los cangrejos peludos.

Paso 5: Agrega los ingredientes, agrega la salsa de soja después de que hierva el vino, cocina a fuego alto durante 5 minutos, baja a fuego lento, sofríe; hasta que los sabores se infundan y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. ¡Espolvorea un poco de sal al gusto y listo!