Método integral de elaboración de sopa de algas y manitas de cerdo
La sopa de manitas de cerdo estofadas con algas es una sencilla sopa casera. Los ingredientes principales son manitas de cerdo, algas marinas, jengibre y sal.
Nombre chino
Sopa de patas de cerdo estofadas con algas
Principales materias primas
Patas de cerdo, algas
¿Contiene conservantes?
No
Condimentos
Cebolla, pimienta blanca, etc.
Introducción a la receta
Sabor del plato: salado y fresco. Proceso principal: tiempo de cocción: varias horas. Dificultad de elaboración: Menaje de cocina sencillo: Olla de barro electrónica.
Detalles de los ingredientes
1 manitas de cerdo
Una cantidad adecuada de algas
Una cantidad adecuada de jengibre
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de cebolletas
Una cantidad adecuada de pimienta blanca
Historia de la cocina
Sopa de flor de pezuña es el nombre general de la sopa de patas de cerdo guisadas de Chongqing. Debe su nombre a que la sopa ha estado cocida a fuego lento durante mucho tiempo y las manitas de cerdo se vuelven crujientes y flotan como pequeñas flores en la sopa. Después de agregar materiales auxiliares, puede absorber eficazmente una gran cantidad de grasa, lo que hace que la sopa no sea grasosa, sea suave, deliciosa y nutritiva, y es muy apreciada por la gente de Chongqing.
Pasos de cocción
1. Una vez cocidas las patas de cerdo, lávalas y córtalas en trozos grandes.
2. Poner a la persona en una cazuela de barro morado, añadir agua y jengibre y guisar juntos. Después de que el agua hierva, retira la espuma y continúa cocinando a fuego lento durante 1 hora.
3. Una vez cocidas las algas, lávelas y córtelas en tiras.
4. Añade a la sopa y cocina a fuego lento durante 1 hora.
5. Apagar el fuego y añadir sal y pimienta blanca. Llene el tazón de sopa y agregue las cebollas verdes.
Consejos
A la hora de comer pezuñas y algas, puedes preparar un condimento picante para hacerlo más delicioso.