Receta casera de berenjenas remojadas en aceite
Preparación del material: berenjena, sal, salsa de soja, azúcar, jengibre picado, aceite de sésamo, aceite, ají seco, cebolla verde picada, olla, pala. , palillos, plato, cuchara, vaporera, etc.
1. Quitar los tallos de las berenjenas y limpiarlas.
2. Córtelo al largo adecuado, luego córtelo por la mitad y colóquelo en un plato.
3. Añade agua a la vaporera. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor a fuego alto con agua fría.
4. Lavar la cebolla, el jengibre y el pimiento y cortarlos en trozos.
5. Poner en un bol la sal, el azúcar, la salsa de soja y el aceite de sésamo y remover hasta que el azúcar y la sal se derritan.
6. Vierta el aceite en la olla, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado y los granos de pimienta de Sichuan.
7. Saltee hasta que esté fragante. Vierta en un bol y saltee uniformemente mientras esté caliente.
8. Verter sobre la berenjena al vapor.