Pasos para hacer gachas de pepino de mar y mijo
Herramientas/materiales: pepino de mar, baya de goji, jengibre, mijo, agua, olla de sopa, olla pequeña, vino para cocinar, cuchara, sal.
1. Remojar primero el pepino de mar para quitarle las vísceras y limpiar la baya de goji. Parte de las rodajas de jengibre se utiliza para blanquear el agua y eliminar el olor a pescado, y parte del jengibre picado se utiliza para cocinar gachas para realzar el sabor. Lavar el mijo dos veces y dejarlo en remojo durante 10 minutos.
2. Ponga suficiente agua de avena en la olla de sopa a la vez, evite agregar agua hasta la mitad, agregue el mijo remojado y cocine. Agregue la cantidad adecuada de agua a una olla pequeña, agregue las rodajas de jengibre y deje hervir. Después de que hierva el agua, vierta un poco de vino de cocción.
3. Poner los pepinos de mar lavados en el agua durante 2 minutos. Las rodajas de jengibre y el vino para cocinar desodorizan los pepinos de mar. Una vez cocido el pepino de mar y la papilla de mijo, cambiar el fuego y continuar cocinando.
4. Cuando la papilla de mijo esté espesa y se produzca aceite de arroz, ponga el pepino de mar cocido en la olla de papilla. Al mismo tiempo, agregue la baya de goji y el jengibre picado y cocine durante unos 10 minutos. Cuando la papilla de mijo espese, retira la espuma y remueve suavemente con una cuchara para evitar que se pegue a la sartén.
5. El mijo y el pepino de mar se vuelven más espesos a medida que se cocinan. Agregue una cantidad adecuada de sal según el gusto personal, revuelva bien para derretir la sal en la papilla y estará lista para servir.