¿Cómo hacer que los filetes de pescado hervidos sean fragantes y deliciosos?

El filete de pescado hervido, un plato clásico de Sichuan, se ha convertido en uno de los representantes de la cultura gastronómica china. Sus ricos condimentos e ingredientes frescos no sólo aportan una experiencia de sabor vigoroso y picante al apetito de la gente, sino que también hacen que la gente aprecie el encanto único de la cocina de Sichuan durante el proceso de degustación. Pero hacer pescado hervido realmente delicioso no es fácil y requiere ciertas habilidades y técnicas culinarias.

1. Selecciona los ingredientes: Para hacer un delicioso pescado hervido, primero debes elegir los ingredientes. El pescado fresco tiene un sabor fresco y tierno sin ningún olor a pescado; los brotes de frijol son ricos y frescos y conservan la nutrición de los frijoles, que no solo saben bien, sino que también añaden aroma y picante, lo que los convierte en un condimento importante; para este plato.

2. Procesamiento de los ingredientes: Para que el pescado hervido sea más delicioso, el procesamiento de los ingredientes también es muy importante. El pescado debe limpiarse, pelarse y descamarse, y se deben eliminar impurezas como arena y órganos internos del vientre. Después de cortarlo, también debes prestar atención a cortarlo en rodajas finas, no demasiado gruesas, para que tenga un sabor más tierno. Al manipular brotes de soja y pimientos, asegúrese de tener cuidado y eliminar completamente el polvo y las impurezas de la superficie. Esto es higiénico y conserva la nutrición y el sabor.

3. Calentar la sartén con aceite frío y sofreír rápidamente el pescado: el objetivo principal de este paso es que el pescado desprenda aroma y sabor. Agregue la cantidad adecuada de aceite a la sartén caliente. Cuando el aceite se caliente añadir los filetes de pescado cortados en rodajas y sofreír rápidamente. El proceso de freír filetes de pescado debe controlarse durante mucho tiempo, de lo contrario el pescado se secará demasiado y tendrá mal sabor.

4. Cocinar en la olla: Este paso es el paso clave de todo el plato. Luego agregue los condimentos adecuados como cebolla, jengibre, ajo, pimienta, sal, aceite de sésamo y esencia de pollo. , agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante un rato para lograr el efecto de infiltración completa de varios condimentos. Antes de cocinar, puedes ajustar nuevamente la cantidad de condimento según el gusto para lograr el mejor sabor.

5. Emplatado: Además del sabor, la apariencia y la presentación también son factores importantes a la hora de juzgar todo el plato. La apariencia de los filetes de pescado hervidos debe ser de un rojo brillante y atractivo, y se debe espolvorear una cantidad adecuada de cilantro en la superficie para realzar el sabor y la estética. Antes de cocinar, todo el plato debe extenderse cuidadosamente y colocarse en un plato hermoso para que la gente pueda ver la belleza y el atractivo de todo el plato de un vistazo.

Después de comer una comida de pescado hervido picante y fragante, el regusto es largo y la sensación de saciedad se extiende lentamente, no puedo evitar admirar la delicia y el encanto único de la cocina de Sichuan y Chongqing. En el paraíso gourmet, el pescado hervido es sólo un plato común y corriente de Sichuan, pero es un tesoro insustituible en nuestros corazones. Espero que todos puedan intentar hacer un pescado hervido después de dominar las habilidades culinarias y experimentar las exquisitas y únicas habilidades culinarias de la cocina de Sichuan y el encanto incomparable de la comida.