Métodos e ingredientes para remojar rábanos
Paso uno: Prepara los rábanos. Hay muchas variedades de rábano, incluido el rábano blanco, la zanahoria, el rábano verde, Xinmei, etc. Recientemente, descubrí una variedad particularmente deliciosa llamada Purple Beauty, que es hermosa y deliciosa. Se come primero. Desde la izquierda, el primero es una belleza violeta, el segundo es un rábano verde y el tercero es un rábano blanco. Los tres tipos de rábanos se ven buenos y deliciosos cuando se combinan.
Paso 2: Pelar y lavar el rábano y cortarlo en tiras.
Paso 3: Espolvorear sal y mezclar bien, marinar durante 1 hora, verter toda la salmuera, lavar dos veces con agua limpia y exprimir el agua.
Paso 4: Poner el rábano en un recipiente grande, agregar azúcar, azúcar de roca, anís estrellado, canela, hojas de laurel, vinagre de arroz, pimiento encurtido, agua de pimiento encurtido, verter agua mineral sin rábano y revuelva Agítelo un par de veces, tápelo y déjelo reposar unas horas antes de comer. Cuanto más lo remojas, mejor sabe y su sabor es muy satisfactorio. Al principio quise ponerlo en el plato de vidrio grande, pero no cabía, así que tuve que usar una olla sopera para remojar las zanahorias.
1. Si te gusta la acidez, puedes aumentar la cantidad de vinagre de arroz.
2. El rábano remojado en azúcar de roca sabe bien, también puedes usar todo azúcar blanco.
3.Si no te da miedo la comida picante, puedes cortar todos los pimientos encurtidos en trozos pequeños. Si no le temes a la comida picante, puedes cortarla por la mitad. Si tienes miedo al picante, ¡agrega menos!
4. Además del anís estrellado, la canela y las hojas de laurel, también puedes añadir algunas especias como la guindilla. Si no, no se puede añadir nada.
5. Sandwich el rábano por la mitad y utiliza palillos limpios para conservarlo por más tiempo en el frigorífico. Después de comer, puedes continuar agregando pepinillos encurtidos.