¿Cómo procesan los cangrejos vivos la comida deliciosa?

1. Después de poner el cangrejo vivo en el frigorífico durante 5 a 10 minutos, el movimiento se vuelve más lento y más fácil de llevar. Por lo general, las garras del cangrejo se atan con bandas elásticas para poder agarrarlas por detrás sin que queden atrapadas con unos alicates. Coloca los cangrejos en la tabla de cortar.

2. Luego dale la vuelta al cangrejo y retira la cáscara dura del abdomen.

3. Saca la boca y el estómago. El estómago está al lado de la boca. Luego saca los bollos de huevo y las menudencias verdes.

4. También quedarán órganos internos verdes en la parte superior del caparazón del cangrejo, así que lávalos con cuidado.

5. Limpiar nuevamente el interior y el exterior con agua corriente. La parte más difícil ya pasó y el resto es mucho más fácil.

6. Corta la cáscara superior del cangrejo por la mitad, teniendo cuidado de no cortarla con las manos.

7. Cortar el cangrejo por la mitad y luego poner los trozos de cangrejo en un colador para que escurran.

8. Utiliza un cuchillo de trinchar resistente para cortar las patas del cangrejo. Si la fuerza es lo suficientemente fuerte, también puedes quitarla directamente con la mano. Coloque las patas de cangrejo en la tabla de cortar y divídalas con el dorso de un cuchillo para comerlas fácilmente.