Cómo hacer pastel de frutas en el horno
1. Tarta de Arándanos:
Los monstruos atacan y te dan una base. ¿Podrás resistir el asedio de los monstruos?
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Ingredientes: 20 gramos de arándanos, 10 trozos de cáscara de tarta.
Accesorios: 120 gramos de leche evaporada, 3 yemas de huevo, 40 gramos de azúcar.
Preparación: Preparar los huevos y la leche fresca, reservar el azúcar, calentar y remover la leche fresca y el azúcar, enfriar la leche, agregar las yemas, remover y filtrar con un filtro para que se quede el líquido del huevo. más delicada, reserve la corteza de tarta de huevo. Vierta el líquido del huevo preparado en la base de la tarta durante 8 minutos. Reserve los arándanos y precaliente el horno. Calienta la capa intermedia a 200 grados y hornea durante unos 20 minutos. Hornea las tartas de huevo y déjalas enfriar durante 3 minutos. Agrega la salsa de arándanos.
2. Tarta de manzana:
Ingredientes: 12 cáscaras de tarta de huevo.
Complementos: 110 g de nata ligera, 80 g de leche, 60 g de azúcar en polvo, 7 g de natillas en polvo, 8 g de leche condensada, 8 g de harina baja en gluten, 2 yemas de huevo, cantidad adecuada de manzanas.
Método: Saca la base de la tarta del frigorífico con antelación y repárala cuando se ablande. Vierta la nata ligera, la leche, el azúcar en polvo, la natilla en polvo y la leche condensada en un bol vacío, coloque el bol en la olla, revuelva el líquido a fuego alto hasta que se derrita todo el azúcar en polvo, sáquelo y déjelo enfriar; , y separar las claras y las yemas, retirar la yema y reservar. Después de que el líquido se enfríe, agregue harina baja en gluten, vierta el líquido de yema de huevo revuelta y revuelva el líquido uniformemente. Tamizar el líquido para obtener el agua agria. Lavar las manzanas, pelarlas y cortarlas en cubitos. Poner unas cuantas manzanas cortadas en cubitos en cada cáscara de tarta, luego verter el agua agria hasta que esté llena 6-7, poner. la bandeja para hornear y colóquela.
3. Tarta de huevo de dátil rojo:
Ingredientes: 12 cáscaras de tarta de huevo, 7g de harina baja en gluten.
Accesorios: cantidad adecuada de dátiles rojos, 110 g de nata ligera, 8 g de leche en polvo, 72 g de agua tibia, 2 yemas de huevo, 7 g de leche condensada, 5 g de natillas en polvo, 40 g de azúcar fina.
Método: Sacar la cáscara de la tarta de huevo del frigorífico con antelación, hacer algunos trabajos de reparación cuando se ablande, preparar los dátiles rojos, lavarlos y escurrirlos, quitarles el corazón a los dátiles rojos, cortarlos. Cortarlos en trozos pequeños y verter la crema ligera en un bol. Agregar el azúcar fina, agregar la leche en polvo, verter agua tibia, agregar las natillas en polvo, agregar la leche condensada, poner el bol en la olla, calentar a fuego lento mientras se revuelve hasta que el azúcar fina esté completamente derretido; saque el bol, déjelo enfriar y pese. Tome la clara y la yema de huevo y reserve la yema de huevo. Después de que el líquido del bol se haya enfriado, agregue la yema de huevo y el bajo contenido de gluten. enharine, revuelva uniformemente, tamice para obtener el agua de la tarta de huevo, agregue una cantidad adecuada de dátiles rojos al fondo de la base de la tarta de huevo y luego vierta el agua de la tarta de huevo hasta que alcance el llenado de 6 a 7 minutos. ; hornee una bandeja para hornear en un horno precalentado.
4. Tarta de huevo y mango:
Ingredientes: 1 mango, 4 cáscaras de tarta de huevo, 1 yema de huevo, 80ml de leche.
Accesorios: azúcar, leche condensada, harina.
Elaboración: Pelar y cortar el mango en trozos, verter la leche en un bol, añadir la cantidad adecuada de leche condensada y azúcar y cocinar sin dejar de remover hasta que el azúcar se derrita. Cuando la leche se enfríe a temperatura ambiente, verter el líquido de la yema de huevo, agregar una cantidad adecuada de harina y remover hasta que no queden partículas, y agregar el agua de la tarta de huevo. En la capa media del horno precalentado, caliente hacia arriba y hacia abajo a 210 grados, y aparecerán manchas de quemaduras en unos 20 minutos.
5. Tarta de cerezas:
Ingredientes: 350 gramos de cerezas frescas, 60 gramos de azúcar fina, 75 gramos de agua y 8 trozos de cáscaras de tarta de huevo.
Accesorios: 5ml de zumo de limón, 1g de sal, 10g de fécula de maíz.
Preparación: Lavar las cerezas frescas, quitarles las semillas, poner las cerezas deshuesadas en una olla, agregar azúcar fina y agua, calentar la olla pequeña, remover mientras se cocina para disolver el azúcar, hervir y dar la vuelta. Calienta a fuego lento un minuto más, filtra las cerezas cocidas y pesa el almíbar de cerezas filtrado. Necesitas 200 gramos. Si no es suficiente, añade agua hasta 200 g, luego vierte 200 g de almíbar de cereza en la olla y reserva. Agregue 25 g de agua al almidón de maíz y revuelva con el almidón del agua. Después de que hierva el almíbar de cereza en una olla pequeña, vierta el almidón en el agua y revuelva hasta que se vuelva espeso y transparente. Apague el fuego, vierta el almíbar de cerezas cocido nuevamente en las cerezas, revuelva el almíbar y las cerezas uniformemente, agregue sal y jugo de limón y revuelva uniformemente, el relleno de cerezas está listo. Una vez que el relleno de cereza se haya enfriado, colóquelo en una bandeja para hornear.
6. Tarta de bizcocho volador:
Ingredientes: 2 bizcochos voladores dulces.
Complementos: 1 huevo, 1 yema de huevo, 100ml de nata ligera, 70ml de leche fresca, 40g de azúcar, 10g de harina para repostería.
Método: superponer dos trozos de pastel volador, enrollarlos por un lado y enrollarlos hasta darles forma de tubo. Un tambor de masa se puede cortar en doce partes iguales y los dos trozos pequeños se apilan uno encima del otro. Untar un poco de harina en el fondo, aplanarlo con un molde y amasarlo en el molde de tarta de huevo. El fondo debe ser más fino y el borde más alto que el molde de tarta de huevo. Coloque la masa de tarta preparada en el frigorífico durante 20 minutos, mida la nata fresca y la leche, agregue el azúcar y cocine a fuego lento.
7. Tarta de huevo original:
Ingredientes: 100g de huevos, 200ml de leche, 10g de harina baja en gluten, 7 cáscaras de tarta de huevo.
Accesorios: 10g de azúcar, 10g de leche condensada.
Elaboración: Descongelar la leche preparada, la leche condensada de Nestlé y dos huevos con diez minutos de antelación. Primero, vierte la leche condensada con el azúcar de la leche en una olla pequeña, agrega el azúcar y caliéntala un poco para ayudar a derretir el azúcar. Sólo necesitas yemas de huevo. Puedes utilizar un separador de claras de huevo para revolver las claras de manera uniforme. Después de que se haya calentado y enfriado, agregue la yema de huevo y la harina, revuelva uniformemente, vierta en la cáscara de tarta de huevo descongelada y póngala en el horno para comenzar a hornear. Yo lo uso.
8. Tarta portuguesa de huevo:
Ingredientes: 90ml de leche, 1 huevo entero, 2 yemas de huevo, 9 cáscaras de tarta.
Complementos: 40g de azúcar, 130ml de nata ligera.
Elaboración: Preparar todos los materiales, añadir azúcar a la leche y disolverla lentamente a fuego lento, dejar enfriar, verter 130ml de nata para montar, coger otro recipiente y batir dos yemas y un huevo entero. , revuelva Vierta el buen líquido del huevo uniformemente en la mezcla de leche y crema, use un colador para filtrar el agua de la tarta de huevo para eliminar las impurezas, ponga el agua de la tarta de huevo en la cáscara de la tarta de huevo, tenga cuidado de no llenarla, aproximadamente 2/ 3.
9. Tarta de fresas:
Ingredientes: 11 costra de tarta de huevo, 150ml de nata fresca, 80ml de leche.
Complementos: 3 fresas, 8 g de leche condensada, 10 g de harina baja en gluten, 30 g de azúcar, 2 yemas de huevo.
Preparación: Preparar los materiales, lavar las fresas y cortarlas en trozos pequeños, verter la nata montada en un recipiente grande, agregar la leche, agregar la leche condensada, agregar el azúcar y el agua y calentar hasta que se disuelva, dejar enfriar. , agregue las yemas de huevo y mezcle bien Tamice la harina y mezcle uniformemente, filtre el líquido de la tarta de huevo, ponga las fresas en la cáscara de la tarta de huevo, vierta en el líquido de la tarta de huevo durante 8 minutos, precaliente el horno a 265, 438 00 grados. , y hornea las capas media e inferior durante 25 minutos.
10, Tarta de huevo de boniato morado:
Ingredientes: 50g de boniato morado, 12 cáscaras de tarta de huevo.
Complementos: 40g de azúcar, 90g de leche, 130g de nata fresca, 1 huevo, 2 yemas de huevo.
Preparación: Preparar todos los ingredientes, remover uniformemente la leche y el azúcar, luego agregar la nata ligera, batir los huevos y reservar, mezclar todos los ingredientes y remover uniformemente, filtrar y reservar, cortar los batata morada en trozos pequeños Cocine al vapor y reserve, todos los ingredientes están listos. El niño pone la batata morada en la cáscara de la tarta, luego le echa el líquido de la tarta de huevo y la precalienta en el horno a 200°C durante 10 minutos.