¿Cómo sofreír flores picantes?

Ingredientes: 750 gramos de cáscaras de flores, 50 gramos de cebolla, 1 mijo y pimiento.

Accesorios: 5 g de jengibre, 2 g de cilantro, 5 g de ajo, 10 g de pasta de judías, 20 ml de vino para cocinar, 20 ml de salsa de soja de pescado al vapor, 20 ml de aceite de cocina, 5 ml de aceite de sésamo, 10 g de sal refinada.

1. Limpiar las uñas sexagésimas, añadir agua y sal refinada y remojarlas en aceite de sésamo durante unas 2 horas.

2. Agregue aceite de cocina al wok, agregue jengibre, ajo, mijo y saltee, luego agregue la pasta de frijoles.

3. Freír el aceite rojo hasta que la salsa adquiera su aroma y añadir los clavos de flores.

4. Cuando las flores florezcan ligeramente, vierta el vino de cocción por el borde de la olla y cocine a fuego lento hasta que las flores florezcan por completo.

5. Añade la cebolla rallada y el cilantro, sofríe y luego añade el pescado al vapor y la salsa de soja.

6. Introducir la olla en la olla y sofreír las vieiras picantes.