Platos de pollo francés

Pollo estofado al vino tinto significa pollo estofado al vino tinto, de donde también proviene el nombre de este plato. El pollo frito es la base de este plato de cocción lenta. Principalmente champiñones, cebollas y un delicioso pollo deshuesado. El brandy es imprescindible. Lo creas o no, porque lo hemos probado de las dos maneras, con y sin vino, y el brandy hace que este plato sea aún más delicioso.

Boisso

La bouillabaisse es un guiso francés de marisco con tomate y azafrán. Debes utilizar pescado blanco y camarones para esta sopa, pero se puede utilizar cualquier pescado. Sabría aún mejor si le añadieran mejillones y almejas.

Sándwich Francés

Los franceses dan gran importancia a la combinación de jamón y queso, lo que se hace especialmente evidente en los sándwiches franceses. El sándwich francés se prepara con jamón y queso asados ​​hasta que estén crujientes por fuera y luego se cubre con una salsa espesa de crema Bergamere. Coloca otro huevo encima. Hoy, el nombre del sándwich francés ha cambiado a croque-madame.

Tarta de Manzana Francesa

La Tarta de Manzana Francesa es un postre elaborado con manzanas o peras, que en realidad es la tarta de manzana francesa. Pela las manzanas y colócalas ordenadamente en la sartén. Vierta caramelo sobre las manzanas, envuélvalas en una base de tarta y hornee. Una vez frío, vierte en un plato grande y poco profundo con las manzanas caramelizadas encima. Cúbrelo con un chorrito de helado de vainilla.

Carne guisada al vino tinto

¿Qué pasa si el pollo del pollo guisado al vino tinto se sustituye por ternera? Esto hará una carne de res estofada en vino tinto. El pollo estofado en vino tinto y la carne de res estofada en vino tinto son platos cocinados a fuego lento que se basan en vino tinto, tocino y champiñones para agregar sabor proteico. Para acompañar este plato, Childs recomienda patatas fritas o fideos con mantequilla. Pero creemos que una versión más moderna de este abundante plato se serviría con polenta, puré de patatas o risotto de farro.

Tortitas de Alsacia

La región francesa de Alsacia, fronteriza con Alemania y Suiza, es la cuna de la deliciosa pizza de tortitas alsacianas. (La crepe alsaciana se llama "baklava" en alemán). La crepe alsaciana es una pizza fina y crujiente cubierta con salsa de queso cremoso, cebollas dulces y tocino crujiente, servida con una copa de vino espumoso, ¡es simplemente deliciosa!

Ensalada Lyonna

Los mejores platos caseros franceses son en realidad los más sencillos, y este es el caso de la Ensalada Lyonnaise. Este plato tiene solo tres ingredientes: tocino, huevo duro y lechuga sriracha, aderezado con vinagre Dijon de cebollino y limón. Este plato no es caro pero es imprescindible en los restaurantes de todo el mundo.

Halibut francés frito

En la película "Julie y Julia", este plato dejó a Julia Child sin palabras por la sorpresa y finalmente inició la carrera de Julia en la cocina francesa. El fletán colapsado se reboza en harina por ambos lados y se fríe en mantequilla. Mientras se fríe el pescado, añade un poco de mantequilla y zumo de limón. Luego vierte la salsa encima del pescado y siente cómo el pescado se derrite en tu boca cuando lo comes.

Natillas de cerezas en polvo

Las natillas de cerezas en polvo es un postre francés que subvierte la tradición. Si bien se puede utilizar una variedad de frutas, la mayoría de los libros de texto se limitan a las cerezas frescas como ingrediente principal. El verano está a la vuelta de la esquina y si te encantan las frutas dulces y jugosas, ¡te recomendamos que guardes esta receta ahora!

filete de costilla francés

Si quieres sorprender a tus amigos amantes de la carne, ¡prepara un filete de costilla francés! El filete de costilla francés es un plato favorito en los restaurantes franceses. El plato se centra en un bistec rápidamente chamuscado, rociado con una cucharada de mantequilla de hierbas y servido con crujientes papas fritas y un poco de verduras amargas.

Pan Bagnat

¿Has probado alguna vez la Ensalada Nicoise? Pan bagnat es básicamente la versión sándwich de una ensalada Nicoise. El atún se reboza con aceite de oliva y se cubre con huevos duros y aceitunas camerata, lo que lo hace húmedo y delicioso.

Mousse de chocolate

Aunque hacerlo es un poco tedioso y requiere derretir el chocolate, batir las yemas, batir las claras, remover todos los ingredientes, dejar reposar y Crema batida, chocolate negro casero. Definitivamente vale la pena probar la mousse. La receta proviene de un chef francés, Ludo Lefebvre, de un restaurante de Los Ángeles que estuvo en la lista Bon Appétit de los restaurantes más deliciosos del año pasado.

Sopa Francesa de Cebolla

Seguro que has pedido Sopa Francesa de Cebolla en algún restaurante, y si no la has hecho en casa, te recomiendo que la pruebes cuanto antes. lo más posible! El aroma de las cebollas fritas y caramelizadas llenará la casa, desafiando aún más tu paladar. Los ingredientes principales de esta sopa son el caldo de res y la cebolla, por lo que si tienes tiempo para preparar sopa de cebolla francesa en casa, asegúrate de utilizar el mejor caldo de res disponible.

Durante las últimas décadas, el foco de la cocina casera se ha desplazado hacia la comida rápida y sencilla, y los platos clásicos franceses han quedado atrás. ¿No es ahora un buen momento para volver a la cocina? Creemos que sí.