¿Cómo cocinar sin guarniciones?
Si solo tienes fideos y no tienes otras guarniciones, la forma más clásica y deliciosa de hacerlo son los fideos fritos de Shaanxi. Si no puede comer fideos picantes, como la sopa de fideos clara, y tomar un buen plato de sopa para calentar el estómago, entonces prepare un simple fideos Yangzhou Yangchun. Si puedes tolerar el aroma de la salsa de sésamo y sentirte lleno, entonces debes probar los fideos secos calientes de Wuhan. Ahora déjame compartirte cómo hacer estos tres tipos de fideos: fideos picantes.
El principal éxito de los fideos Shaanxi es que el método es sencillo y delicioso. Las semillas picantes son el alma de los fideos Shaanxi. Ponga cebolla verde picada, chile, etc. sobre los fideos cocidos. , luego vierte aceite caliente, está delicioso. En primer lugar, es muy visual e incómodo de comer. Ingredientes: Fideos hechos a mano (hechos por usted mismo o comprados en el mercado) Condimentos: aceite, sal, glutamato monosódico, salsa de soja, vinagre balsámico, fideos con chile, fideos con pimienta, cebolla verde picada, jengibre picado, ajo picado Método de enrollado: agregue harina Riegue y amase hasta obtener una masa suave, déjela reposar durante 20 minutos y luego enróllela hasta obtener una masa ligeramente dura. Luego, enrolle la masa cocida hasta formar un bizcocho redondo grande, espolvoree con un poco de harina, dóblela y córtela con un cuchillo del ancho que desee. Como hay harina, se esparcirá al agitarla y los fideos hechos a mano estarán listos. Método de preparación: Preparar cebolla picada, jengibre, ajo y un poco de cilantro, agregar sal al agua, hervir el agua, cocinar la masa y ponerla en un bol. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja y vinagre balsámico, espolvoree fideos con chile, fideos con chile, cebolla verde picada, jengibre y cilantro sobre los fideos, vierta aceite caliente para hacer fideos fritos. Sería mejor si pudieras planchar algunas verduras. Sopa de fideos vegetariana
Los fideos Yangchun son un famoso bocadillo de fideos tradicional en el área de Jiangnan. La sopa queda clara y deliciosa, ligera y refrescante. Ingredientes: fideos finos. Condimentos: sal, manteca de cerdo, salsa de soja, aceite de sésamo, pollo en polvo, huevos, cebolla verde picada. Método de preparación: Untar sobre la piel del huevo, cortar en tiras, picar la cebolla verde y triturar el jengibre. Hervir los fideos con jengibre rallado y luego espolvorear con cebolla verde picada en el bol. Agrega sal, glutamato monosódico, manteca de cerdo y un poco de aceite de sésamo a la sopa de fideos y viértela sobre los fideos. Fideos secos y calientes de Wuhan
Los fideos secos y calientes de Wuhan son convenientes y rápidos. Hierva el agua alcalina tres o dos veces en agua hirviendo hasta que esté cocida, luego sáquela, agregue una cucharada de pasta de sésamo aromática y luego espolvoree con aceite picante, aceite de sésamo, cebollas verdes, semillas de ajo, rábanos cortados en cubitos y en escabeche. frijoles y salsa de soja ligera Esperar a que se sazone. y mezclar bien. Es de color amarillo y aceitoso, fragante y delicioso, y tiene un sabor picante muy refrescante.