Una forma de hacer gambas estofadas en casa

El método casero de gambas estofadas en aceite es el siguiente: Herramientas/Materiales: 10-15 gambas, 50 g de aceite de colza exprimido del pueblo natal de la abuela, 2 cucharadas de vino de cocina (20 g), una pizca de jengibre rallado, 1-2 cebollas verdes , 15-20 g de azúcar, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre.

1. Preparar los ingredientes, triturar las cebolletas y triturar el jengibre. Utilice tijeras para cortar las puntas, los bigotes y las patas de las cabezas de camarón.

2. Cortar los camarones y quitarles la línea.

3. Marinar con vino de cocción durante un rato para quitar el olor a pescado.

4. Al marinar, utilice un bol pequeño para preparar la salsa: salsa de soja, vinagre balsámico, azúcar, 2-3 g de almidón, medio bol de agua, 1-2 g de sal según el gusto personal, mezclar. bien y reservar.

5. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla. Después de que el aceite humee, fría los camarones a fuego lento durante 2 minutos.

6. Dejar un poco de aceite de camarones en la olla, agregar el jengibre rallado, sofreír las cebolletas, verter la salsa y llevar a ebullición lenta a fuego lento.

7. Echar las gambas, sofreír, cocinar a fuego medio-bajo durante dos minutos y reducir el jugo a fuego alto.

8. Espolvoreamos las cebolletas, sofreímos y apagamos el fuego.