El fundador de Haidilao se convierte en el hombre más rico de Singapur. Como marca de estofado, ¿qué hace que Haidilao tenga éxito?

El mayor secreto del éxito de Haidilao no son más que los "detalles". Mucha gente se burla de ello, pero esto no impide que otras empresas se hagan más fuertes y más grandes. Porque cuanto más asombroso seas, más riguroso será tu control sobre los detalles. Haidilao lo hizo, por lo que fue un éxito. Haier Zhang Ruimin dijo una vez que hacer todo lo simple no es fácil y hacer todo lo ordinario es extraordinario. Muchas empresas se ven derrotadas por los detalles. A veces, un pequeño detalle en un restaurante puede arruinar toda la experiencia gastronómica de un cliente y afectar los ingresos del restaurante.

Los empleados de Haidilao Hotpot están trabajando duro para crear servicios diferenciados. ¿Cómo puedes hacer que los clientes sientan la diferencia? Su objetivo es superar las expectativas de los huéspedes y permitir que las personas disfruten de servicios en el estofado Haidilao que no pueden disfrutar en otros restaurantes de estofados. Para lograrlo, no sólo debemos confiar en servicios estandarizados, sino también brindar servicios creativos y personalizados basados ​​en las preferencias de cada huésped. Zhang Yong, quien ha trabajado en todos los puestos en un restaurante de ollas calientes, desde lavar verduras, pedir comida, entregar comida, preparar los ingredientes básicos de la olla caliente, llevar a los invitados a la cocina, limpiar y pagar facturas, sabe que las necesidades de los clientes son diversos a través del proceso y los camareros capacitados por el sistema pueden alcanzar como máximo un nivel aprobado.

Haidilao trata a sus empleados como miembros de la familia. Los empleados viven en habitaciones formales con aire acondicionado, calefacción, TV, teléfono y acceso gratuito a Internet. La empresa también contrató personas para limpiar los dormitorios y cambiar las sábanas. El estándar para que los empleados alquilen una casa es una caminata de 20 minutos hasta el lugar de trabajo. Haidilao Hot Pot no solo cuida a los hijos de los empleados, sino que también piensa en sus padres. Parte del bono para los empleados destacados lo paga la empresa directamente a sus padres en su ciudad natal cada mes. ¿Quién no quiere que sus hijos triunfen? Sin embargo, sólo unos pocos regresan a China con buena comida y ropa, y el dinero que paga la empresa cada mes hace que estos padres queden bien. Los chinos son reservados y los agricultores chinos son aún más reservados. Eran moralistas, pero dijeron: "Este niño tiene mucha suerte de encontrar una buena compañía. ¡El jefe lo trata como a un hermano!". No es de extrañar que los empleados lo llamen Zhang Yong y Hermano Zhang.

En el futuro, la estandarización de procesos se convertirá en el foso para las marcas de restauración. Esto es especialmente cierto para las empresas de cadena. Con la mejora del consumo, se han impuesto requisitos más estrictos y detallados para la gestión de restaurantes, recordando a las empresas de catering que presten atención a los detalles. Aunque los detalles son pequeños, son poderosos para el restaurante.