Aperitivos del lago Lugu Introducción a las especialidades locales del lago Lugu
1. Especialidades locales del lago Lugu
Comida
Sumajiu
Cuando llegues al hermoso lago Lugu, solo necesitas ingrese a una choza de madera y disfrute del ambiente cálido. El hospitalario anfitrión le dará un plato de lima crujiente. Suma es un excelente vino elaborado por el pueblo Mosuo utilizando técnicas tradicionales. El método de elaboración consiste en mezclar cebada, cebada, trigo, trigo sarraceno, pasto de corral, maíz, mijo, etc. De manera uniforme, póngalo en una olla grande y cocínelo hasta que la capa inferior huela a arroz crujiente, póngalo en un frasco para que se enfríe, luego mézclelo con vino y medicinas de su propia cosecha, póngalo en la tarjeta del día de la tostadora. , Ponlo en la habitación para que fermente y luego ponlo en la habitación para que fermente en la jarra de vino hasta que el vino fermente. Este vino es de color ligeramente anaranjado, tiene bajo contenido de alcohol, tiene un sabor suave y es rico en aminoácidos, vitaminas y carbohidratos. Se llama cerveza Mosuo. Es la mejor manera para que los Mosuo y Pumi reciban a sus invitados. Tiene un sabor fresco y refrescante y puede fortalecer el bazo y estimular el apetito.
Sumajiu
Grasa de Cerdo
Si tienes la suerte de visitar a los pueblos Pumi y Mosuo en el lago Lugu, definitivamente podrás probarlo en ese momento. suntuoso banquete estatal con la mundialmente famosa panceta de cerdo. La grasa de cerdo se produce sacrificando cerdos y curándolos mediante un proceso único. Su método de producción consiste en quitar todos los huesos excepto el cráneo del cerdo, esparcir varios condimentos en su interior, luego coserlo, presionarlo en forma de pipa y encurtirlo en invierno. Una vez elaborado, se puede almacenar durante varios años sin que se descomponga y también se puede utilizar como medicamento. Debido a su tecnología de procesamiento única, ricas especias, textura aceitosa pero no grasosa, sabor delicioso y excelente nutrición, la panceta de cerdo es un buen regalo y regalo para los pueblos Pumi y Mosuo. Detrás de la gran estufa se suelen ver dos o tres cerdos enteros en escabeche amontonados.
Vino Dangdang
Mosuo Buli o Ángel se elabora a partir de maíz, cebada, mijo, etc. mezclados y cocidos al vapor. Agrega la levadura de destilería para la fermentación, ponla en una vaporera, tápala bien y ponla en una olla a calentar y cocinar. Al cocinar al vapor, coloque un recipiente grande en la vaporera, llénelo y viértalo en una botella o frasco para que se enfríe. A la entrada de Mianhe, la temperatura es de unos 30 grados, lo que hace que la gente relaje la vigilancia, pero tiene resistencia y se siente el doble de bien.
Pescado a la parrilla
El pescado a la parrilla es un tipo de pescado llamado Bayu, que es una especialidad del lago Lugu. Se elabora abriendo el pescado o haciendo un pequeño agujero en el vientre, sacando los órganos internos, espolvoreando con sal, pimienta y pimienta de Jamaica, y secándolo lentamente en el estanque de fuego o en la olla de hierro. Al comer, asar el pescado seco a las brasas o freírlo en aceite transparente. Tiene un sabor crujiente y delicioso, y es una ofrenda que se puede comer directamente con vino. Al preparar sopa, la sopa de leche tiene un rico aroma, excelente sabor y rica nutrición. En el pasado, las caravanas que salían a menudo traían grandes cantidades de pescado seco para intercambiar con comerciantes extranjeros a cambio de lo que necesitaban.
Naman uno; uno
Qing Namanan, o vino de fruta celadón, es el aceite exprimido por el pueblo Mosuo del fruto celadón de la planta silvestre. Es una creación original del pueblo Mosuo del lago Lugu. Durante miles de años, el pueblo Mosuo tiene una larga historia de comer Qingna Manan como producto médico y de salud. Cada finales de primavera y principios de verano, cuando los frutos espinosos están maduros, grupos de niñas Mosuo que llevan los frutos llevarán troncos de árboles alrededor de la cintura y ganchos de madera en las manos para recolectar frutos espinosos en el denso bosque verde espinoso. Después de lavarse, secarse, molerse y cocerse al vapor, se exprime una sidra brillante, ligeramente dorada y espinosa con un rico sabor afrutado.
2. Comida en el lago Lijiang Lugu
Hay bocadillos disponibles al otro lado del puente en Lovers Beach.
3. Ranking de delicias imprescindibles en el lago Lugu
La gente piensa que Lijiang es más interesante. Lijiang tiene dos ciudades antiguas, ambas con calles peatonales y la Montaña Nevada del Dragón de Jade. También puedes ver Gu Lian y hay muchos bocadillos locales. Levántese temprano por la mañana, pise el suelo de piedra azul y sienta el primer rayo de sol de la mañana. Es realmente hermoso. Puedes ir a Lijiang con la gente que amas y la gente que te ama. Es realmente hermoso.
:4. Restaurantes gourmet recomendados del lago Lugu
1. Cubiertos del lago Lugu
Los cubiertos del lago Lugu pertenecen a Lijiang Snowflake Silver, que está hecho de artefactos de plata con copos de nieve. con alta pureza, baja dureza, alto brillo y formas ricas y únicas. Cuando la plata se funde con alta pureza, los productos de plata son tan claros como los copos de nieve y tienen una superficie similar a la de un copo de nieve. Debido a que la plata en bruto seleccionada es de color brillante, textura suave, simple e impecable, y contiene el aura de la Montaña Nevada del Dragón de Jade en Lijiang, y Naxi significa piedra plateada, se llama Plata Copo de Nieve de Lijiang. Lijiang Snowflake Silver tiene fama de protegerse de los desastres, evitar el mal y observar una lluvia saludable. El brillo de las joyas de plata con forma de copo de nieve de Lijiang puede reflejar con precisión el estado de salud del usuario. Hay muchas tiendas de platería en Daluoshui Village y los precios en cada tienda son similares, con muchos estilos y precios bajos. Puedes comprar con confianza, pero también necesitas consumir de forma racional. Le advertimos que no los compre sin confusión o visitas domiciliarias.
2. Vino Sulima
El vino Sulima es un vino fino elaborado por el pueblo Mosuo utilizando técnicas tradicionales. Se ponen varios granos en la olla, se cuecen y se fermentan. Este vino es de color ligeramente anaranjado, tiene bajo contenido de alcohol, tiene un sabor suave y es rico en aminoácidos, vitaminas y carbohidratos. Se llama cerveza Mosuo. Mosuo se vende en todos los hogares, restaurantes y tiendas estadounidenses. Las familias y los restaurantes locales generalmente no tienen ningún embalaje, pero su sabor es delicioso.
3. Manzanas secas
Las manzanas Xiaoliangshan son de color grande, dulces y jugosas, crujientes y refrescantes, y se consideran una de las especialidades del lago Lugu. Si cree que no es fácil llevarse manzanas frescas a casa, puede considerar las manzanas secas. La mayoría de las manzanas secas aquí las secan los propios agricultores del lago Lugu sin ningún otro procesamiento. Aunque la apariencia no es muy buena y no es tan limpia y hermosa como las manzanas secas procesadas en fábrica, es deliciosa y saludable. Puedes comprarlo en muchos puestos en Daloshui Village y Wedding Bridge en Lugu Lake Town.
5. ¿Cuáles son las especialidades de comer en el lago Lugu?
1. Costumbres matrimoniales
1. El pueblo Mosuo en el lago Lugu siempre ha mantenido la antigua Axia. sistema de matrimonio andante. Axia significa una pareja íntima. El matrimonio con apellidos diferentes significa que el hombre no se vuelve a casar y la mujer no se casa. Tanto el hombre como la mujer viven en la casa de su madre. El macho Asha solo vive cuando la hembra Asha regresa con su madre por la noche. Ir a casa a trabajar por la mañana se conoce comúnmente como matrimonio ambulante. La relación entre Axia se basa enteramente en las emociones y no se ve afectada por la riqueza ni el estatus familiar. Generalmente, podrás encontrar a Axia cuando tengas 21 años.
2. Los hijos nacidos de diferentes matrimonios pertenecen a los familiares de la mujer. Sus apellidos siguen los de su madre, y la familia americana de la mujer tiene la obligación de criarlos. El padre no cría hijos, cría sobrinos y todos sus propios hijos son criados por el tío de Axia. Hombres y mujeres pueden ser más de un héroe en sus vidas, pero ¿pueden ser más de dos héroes al mismo tiempo? Sólo después de terminar su relación con un Xia podrán tener otro.
En segundo lugar, los hábitos alimentarios
1. La dieta tradicional americana del pueblo Mosuo incluye té con leche y refrescante vino Sulima. Está elaborado con arroz rojo de manantial y meseta de montaña del lago Hugu, arroz desnudo verde y trigo sarraceno tártaro exclusivo del noroeste de Yunnan, y se le agrega levadura de destilería a base de hierbas local. Su contenido de alcohol es de sólo unos 10 grados y es rico en aminoácidos, carbohidratos, vitaminas y otros nutrientes que pueden aliviar la fatiga y la sed. Se llama cerveza Mosuo.
2. En cuanto a la comida, además del fresco y delicioso pescado en escabeche. El más distintivo es el cerdo graso Mosuo. En invierno, después de sacrificar al cerdo, se hace un agujero en la cavidad abdominal, se extraen los órganos internos, se quitan los huesos, se añade condimento, se cose el agujero, se aplana, se seca al sol y se le da la forma. de una pipa, por lo que también se le llama carne de pipa. La carne de espinazo de cerdo se puede almacenar durante varios años después de su elaboración. Ya sea deliciosa o cocida, la carne es fragante y grasa pero no grasosa.
En tercer lugar, costumbres de vida
Las casas tradicionales Mosuo son relativamente cortas y todas son casas de madera construidas con troncos cruzados. Este tipo de casa no sólo es cálida en invierno y fresca en verano, sino que también es especialmente resistente a los terremotos. La estructura de las casas del pueblo Mosuo se compone generalmente de cuatro edificios de dos pisos. La que tiene la puerta se llama Torre Qimen. La puerta da a la casa principal. El edificio de la izquierda es el Salón Sutra, y el edificio de la derecha se llama Edificio de las Flores, también llamado Edificio Axia.
El enema de arroz es un sabor único de Lijiang. . Se elabora con sangre de cerdo, arroz y una variedad de especias, se mezclan en cierta proporción y luego se vierten en intestinos de cerdo procesados. Hacer un enema de arroz procesado es un hábito tradicional del pueblo Naxi. Tiene un color elegante, rica fragancia y alto valor nutricional.
3. Barbacoa Naxi
La Barbacoa Naxi es la favorita del pueblo Naxi. Este es un plato tradicional de caravana en la antigua ruta de los caballos del té de Lijiang. La mayor parte se elabora con panceta de cerdo fresca, marinada con especias y luego asada al horno con carbón de castaña local. La carne grasa no es grasosa, la carne magra es tierna y crujiente y se baña en chile en polvo. ¡Puedo imaginarme el sabor yo mismo!
4. Gelatina de pollo
La gelatina de pollo característica de Lijiang, utiliza garbanzos como materia prima principal, y como ingredientes auxiliares se incluyen pimiento rojo, puerro verde, pimiento, cebolla verde, espuma de mostaza, vinagre agrio, etc. La apariencia de la gelatina es negra, por eso la gente la llama gelatina de frijol negro. Durante cientos de años, la gelatina de pollo de Lijiang ha sido popular durante mucho tiempo. Se come fría en verano y caliente en climas fríos. Mézclalo con vinagre agrio y salsa de soja al gusto y cómelo frío, lo que puede aliviar el calor y apetecer. Freír ambos lados con semillas de sésamo y agregar un poco de condimento a la olla. Se puede comer caliente y tiene un sabor delicado, suave y delicioso.
5. Hot Pot de Costillas de Lijiang
Mucha gente desconoce el origen de este plato. ¿Cuál es el plato principal de este plato? Pliegues calientes de platos famosos de Naxi en tercer lugar con triple agua. Sandieshui es equivalente al banquete manchú y han del pueblo Naxi, donde sólo se entretiene a los invitados más distinguidos.
Se dice que cuando Xu Xiake viajó a Lijiang, el jefe Naxi bebió 108 triples de agua para complacerlo. Hay muchas ollas calientes de este tipo en el mercado de Xiangshan que vale la pena probar.
6. Lijiang Baba
Dali tiene a Xizhou Baba y Lijiang tiene a Lijiang Baba. Lijiang Baba es un alimento de sabor Naxi único con una larga historia. Fue registrado en los "Viajes de Xu Xiake" en la dinastía Ming. Una de sus características es su excelente color, aroma y sabor. Su principal materia prima es la harina de trigo de alta calidad producida en Lijiang, además de jamón, aceite, azúcar y otros condimentos. Hornear en una sartén a fuego lento hasta que estén dorados.
7. Estofado de cabra negra
El estofado de cabra negra se originó en Lijiang, Yunnan, y es un manjar especial de Lijiang. Debido a que la cabra negra crece a una altitud de unos 2.500 kilómetros, se la reconoce como una cabra verde. Los restaurantes de estofados Black Goat se concentran principalmente en la ciudad antigua de Dayan. La característica de la cabra negra es que la carne es fresca y tierna, a diferencia del cordero común, y tiene piel, lo que te hace sentir delicioso.
8. Cerdo de Lijiang
Si tienes la suerte de ser un Mosuo en el Pabellón Americano en el lago Lugu, definitivamente podrás probar el famoso cerdo gordo en ese suntuoso lugar. banquete estatal. El pueblo Mosuo es un grupo étnico desconocido. A lo largo de todo el proceso de identificación nacional, este grupo étnico nunca ha tenido su identidad nacional anunciada por el gobierno central. El pueblo Mosuo en Yunnan está clasificado como el grupo étnico Naxi, y el pueblo Mosuo en Sichuan está clasificado como el grupo étnico mongol. La grasa de cerdo se produce sacrificando cerdos y curándolos mediante un proceso único. La pipa amarga hecha de grasa de cerdo también se llama carne de pipa.