Cómo hacer carne de res hervida es la mejor manera de comer carne de res hervida.
2. Intenta quitar la fascia de la carne y luego córtala en trozos de 3 cm y 2 mm de grosor. Corta el repollo con un cuchillo diagonal y corta las hojas de repollo en trozos grandes con las manos. Corte los chiles secos en gajos, corte las cebolletas en gajos, pique el ajo y reserve.
3. Añade una cucharada de vino de cocina, una clara de huevo y una cucharada de maicena a la carne, luego extiéndela uniformemente con las manos, luego vierte una cucharada de aceite de cocina y deja marinar durante 20 minutos. minutos.
4. Vierta una cucharada de aceite de cocina en la olla y luego sofría los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan en la olla a fuego lento. Sofreír hasta que los pimientos estén maduros y los pimientos secos adquieran un color rojo brillante, apagar el fuego.
5. Echar el pimiento y el pimentón en un bol, triturar y reservar.
6. Vierta la cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega una cucharada de pasta de frijoles Pixian y la cebolla y sofríe hasta que salga aceite rojo.
7. Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja y agua caliente en la olla y déjela hervir.
8. Poner el repollo en la olla y cocinar durante dos minutos hasta que el repollo se rompa, luego sacarlo y ponerlo en un bol grande.
9. Poner las rodajas de ternera en la olla y agitar suavemente la olla.
10. Cocine hasta que la carne se extienda trozo a trozo y la carne se ponga blanca.
11. Sazone con un poco de sal y esencia de pollo, luego vierta la carne y la sopa en un bol grande con el repollo.
12. Espolvoree pimienta y pimienta de Sichuan en polvo sobre la carne y luego espolvoree un poco de ajo en polvo.
13. Vierte un poco de aceite de cocina en la olla, apaga el fuego cuando el aceite se queme hasta que humee y luego viértelo sobre la carne.
14. Espolvoreamos con un poco de cebollino y servimos.