¿Cómo hacer chacha de patatas en el norte de Shaanxi?

1. Pelar las patatas y rallarlas en tiras, con cuidado de que no se vea agua. Después de frotar, añadir una pequeña cantidad de aceite y remover, añadir la harina y remover hasta que todas las patatas ralladas estén cubiertas. harina Agregue cinco especias y mezcle la harina uniformemente.

2. Coloque las papas ralladas mezcladas en la olla y cocínelas al vapor durante 15 minutos después de que hierva el agua.

3. papas al vapor y dejar enfriar, pimientos verdes, cebollas de verdeo, Picar el ajo y los chiles secos y reservar

4. Poner aceite en la olla, agregar el ajo, los chiles secos, la cebolla de verdeo picada, y los pimientos verdes hasta que estén fragantes. Agrega las papas, agrega sal y glutamato monosódico y sofríe. Si te gusta el sabor de los granos de pimienta de Sichuan, puedes agregar pimienta en polvo y retirar de la olla.