¿Cómo cocinar patatas?

Uno de los platos tradicionales del norte de Shaanxi, también se le conoce como "bula de patata", "amargor de patata" y "albóndiga" (¡no entiendo el nombre de Yulin!). Las patatas son patatas. Al procesar este plato, use una espátula para cortar las papas en rodajas de una pulgada de largo y mézclelas con pimienta, cebolla verde rallada, jengibre en polvo, sal en polvo, etc. , mezclar con harina y cocinar al vapor en jaula. Al comerlo, póngalo en un bol grande y agregue ajo picado, fideos picantes, salsa, vinagre, aceite de cebolleta o aceite de sésamo. Sabe mejor si lo fríes rápidamente en un wok.

Método de elaboración:

Limpia las patatas, coge unas patatas, frótalas en rodajas de un centímetro de largo con un rallador, añade pimienta, cebolla verde rallada, jengibre en polvo, sal, etc. . , revuelve uniformemente con la harina y ponla en la olla a cocer al vapor. Al comer, ponerlo en un bol grande y agregar el ajo picado, los fideos picantes, la salsa, el vinagre y el aceite blanco de cebolleta. Es crujiente y delicioso, y no te cansarás después de comerlo durante mucho tiempo.

Cortar las patatas en tiras gruesas (no frotarlas al cortarlas). Este plato es muy caro. Usé cuatro patatas pequeñas para hacer esta sartén grande. Luego remojar en agua, remojar un rato, controlar el agua y luego cubrir con harina.

Cocer las patatas al vapor en una vaporera utilizando harina de buena calidad. Tenga cuidado de aplicar un poco de aceite en el paño del cajón para evitar que se pegue. Cocine al vapor durante unos 30 minutos.

Prepara los siguientes ingredientes: cebollas verdes, pimientos morrones, chile en polvo, comino en polvo, algunos rellenos de carne, cebollas verdes y dientes de ajo.

Pon los ingredientes anteriores en la olla y sofríe hasta que estén cocidos, luego agrega las papas ralladas al vapor, sofríe juntos, agrega salsa de soja, sal, comino en polvo, chile en polvo y todos tus condimentos favoritos. Jaja, entonces puedes sacarlo de la olla.