¿Puede darnos algunos ejemplos de delicias y refrigerios de Jiangnan?
El arroz frito de Yangzhou también se llama arroz frito con huevo de Yangzhou. Creo que muchas personas encantadoras han comido arroz frito con huevo, pero este arroz frito con huevo es un refrigerio clásico en Yangzhou, Jiangsu. Hay muchas variedades de arroz frito de Yangzhou, incluido el "oro envuelto con plata", el "arroz frito con huevos variados", el "arroz frito con verduras verdes", etc. Entre ellos, el más clásico es el arroz frito con huevos variados. El proceso de elaboración es muy sencillo. Simplemente fríe los huevos primero, luego fríe los demás ingredientes juntos para ajustar el sabor y luego fríe el arroz. Finalmente vierte la mitad de los huevos fritos y el resto de ingredientes y revuelve uniformemente. Después de freír, basta con poner más de la mitad de los ingredientes en el plato, luego sofreír el resto de los ingredientes con el arroz que no sale de la sartén y cubrirlo con el arroz frito del plato.
2: Superficie cubierta
Los fideos cubiertos, también conocidos como fideos cortados con cuchillo de Zhenjiang, son uno de los diez fideos más famosos de China. Se les conoce como "los primeros fideos en China". Jiangnan" y también son famosos en la ciudad de Zhenjiang, provincia de Jiangsu. Comida tradicional local. Cualquiera que los haya probado dice que son deliciosos más allá de las palabras. Los fideos cubiertos de olla tienen las características de buena elasticidad y suavidad y dureza moderadas, lo que los hace muy adecuados para personas mayores y niños. Los fideos utilizados para los fideos para cubrir ollas son "fideos tiaotiao". "Fideos danzantes" consiste en poner la masa amasada sobre una tabla de madera. El productor se sienta en un extremo de la vara de bambú y el otro extremo se fija en la tabla de madera. Salta hacia arriba y hacia abajo, como si estuviera viendo un baile. Se exprime repetidamente hasta obtener una masa fina y luego se corta en fideos con un cuchillo.
3. Huaijiao
El Huaijiao es un famoso snack tradicional de la provincia de Jiangsu, también conocido como pequeños wonton, con una piel tan fina como el papel. Al preparar el relleno, machaque la carne de cerdo sobre una tabla de cortar hasta convertirla en carne picada, luego mezcle con los puerros, las cebollas verdes y el jugo de jengibre, enrolle y amase hasta formar. Se puede decir que es delicioso y suave, y la piel es fina como el papel. Esta es una comida muy deliciosa y nutritiva.
4: Fideos de Plata
Los Fideos de Plata de Changzhou son un snack famoso en Changzhou, provincia de Jiangsu. Es uno de los diez snacks más famosos. El método es sencillo. Los fideos plateados se enrollan con harina blanca. Simplemente agregue clara de huevo directamente a la harina y luego use un cuchillo de dientes finos para formar fideos. Al enrollar los fideos, enróllelos el doble que los fideos normales, lo que hará que los fideos estén menos gluten. Los fideos formados serán tan blancos como la plata y tan largos y delgados como la seda, por eso se les llama fideos de plata. Los fideos plateados tienen un sabor suave y terso y la sopa es deliciosa. Las personas que nunca han comido este tipo de fideos se quedarán atrás. Si se envuelve con camarones, carne de cerdo desmenuzada y pepino rallado, sabrá mejor.