¿Cuál de las cinco especialidades de Huaian, provincia de Jiangsu, conoces?

Huai'an se encuentra en la parte centro-norte de la provincia de Jiangsu, al este de la llanura de Jianghuai. Está el lago Hongze, el cuarto lago de agua dulce más grande de China. Es uno de los lugares de nacimiento de la cultura antigua en la cuenca del río Jianghuai y una excelente ciudad turística en China. La ciudad tiene una superficie total de 10.072 kilómetros cuadrados y una población de aproximadamente 4,92 millones. Las atracciones famosas incluyen: la Mansión Huai'an, el Museo del Transporte Acuático de China, etc. Una introducción a la ciudad está aquí. ¡Hoy compartiré estas especialidades locales contigo y veré si hay alguna que te guste!

Uno: Huai’an Black Pig Huai’an Black Pig es una especialidad de la ciudad de Huai’an. La cría de cerdos negros de Huai'an tiene una larga historia, que se remonta al Período de Primavera y Otoño y al Período de los Reinos Combatientes. Su apariencia se caracteriza por pelaje negro, boca recta y ligeramente cóncava, extremidades fuertes, músculos y huesos bien desarrollados, rico valor nutricional y rico en proteínas, especialmente un alto contenido de aminoácidos, que es casi la mitad que el de los cerdos comunes. Y la carne es buena y sabe bien en la boca.

Dos: el arroz de Huai'an Huai'an es la principal zona de producción de arroz de alta calidad y el lugar de nacimiento de la China Rice Expo. El arroz aquí es diferente de los cereales que se encuentran en otros lugares. En la proteína del arroz, el gluten soluble en álcali con alto contenido de lisina representa el 80%. El contenido de lisina es mayor que el de otros cereales y la proporción de composición de aminoácidos es razonable. Las 80 empresas locales utilizan básicamente líneas de producción de arroz de Sasaki de Japón y Bühler de Suiza, con tecnología de procesamiento avanzada y sólida fuerza técnica.

Tres: Huaicheng Pu Cai y Huaian Water Town Zeguo son ricos en Lupu. No sólo existe una larga tradición de comer Pu Cai, sino que también se ha conservado hasta el día de hoy. El sabor de Huai'an Pucai sigue siendo muy hermoso. La razón del delicioso sabor es que el suelo y el agua no se han deteriorado, e incluso se han vuelto mejores, más adecuados para el desarrollo de la espadaña. Pu Cai, comúnmente conocida como cocina Pu'er, es una especialidad de Huai'an. Debido a que es la yema del tallo de la raíz de espadaña, también se le llama brote de espadaña. Este plato es fragante y dulce, crujiente y delicioso.