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1. La dieta diaria se divide principalmente en verduras, frutas y carnes.
1. Verduras: Son ricas en vitaminas, minerales y otros nutrientes, que pueden regular la dieta y favorecer la salud. Por ejemplo:
①Los chiles son ricos en Vc. Además de complementar la nutrición humana, la pimienta puede estimular la secreción de saliva y jugo gástrico, por lo que tiene el efecto de fortalecer el estómago y eliminar los gases intestinales nocivos. El uso externo puede difundir de forma refleja los vasos sanguíneos locales de la piel, promover la circulación sanguínea local y tratar los sabañones.
②Las patatas son taro y contienen proteínas, Vc, caroteno y más potasio. El potasio puede promover la eliminación del colesterol y reducir la presión arterial. Las patatas también tienen el efecto de fortalecer el bazo y reducir la inflamación.
(3) Hongos: Flammulina velutipes tiene el efecto de tratar la debilidad y la disentería, y es particularmente fresco y tierno. Los hongos tienen el efecto de resolver la flema, regular el qi y beneficiar al estómago. El hongo negro tiene la función de limpiar los pulmones y reponer el qi, nutrir la sangre, activar la circulación sanguínea y aliviar el dolor.
Otros vegetales también tienen funciones propias, como:
Los efectos de los nutrientes.
Los carbohidratos del melón de invierno, Vc, Ca, P pueden intoxicarse por ingestión accidental de intestinos de río o intoxicación por gases. Desintoxica con jugo de melón de invierno.
Hervir rábano blanco con glucosa, colina, Vc y azúcar moreno en jugo puede aliviar la intoxicación por hongos y tiene el efecto de proteger el hígado y desintoxicarlo.
Las personas que ingieren mercurio accidentalmente o que trabajan con mercurio suelen consumir caroteno, calcio, fósforo, hierro y Vc.
La proteína de la col china, Vc, Ca y P tienen las funciones de eliminar el calor y aliviar la irritabilidad, calmar la sed, diuresis y beneficiar el estómago.
Goma de tomate, goma de fruta, Vc, Ca, Fe, P potencian el apetito y ayudan a la digestión.
El pepino es el alimento dietético para la gota y el reumatismo entre las verduras con mayor contenido en álcalis.
2. Fruta: Contiene mucha agua, vitaminas y otros nutrientes. Al mismo tiempo, la sandía también tiene muchas funciones, como eliminar el calor, calmar la sed y la diuresis; el espino puede fortalecer el estómago, eliminar los alimentos y romper la estasis sanguínea; el plátano mezclado con miel puede tratar la encefalitis japonesa y curar la disentería; , previene el golpe de calor y el dolor gástrico.
Efectividad de los ingredientes nutricionales.
Las uvas tintas son ricas en potasio, ácido salicílico, hierro y taninos, que pueden reducir el colesterol y ayudar al riego sanguíneo.
Las manzanas contienen VB, VC, K, Mg, B y Ca, que son útiles para mejorar la inmunidad y reducir la presión arterial.
El kiwi es rico en azúcar, lípidos, Vc, sodio, fósforo, etc. Previene carcinógenos y tiene efectos terapéuticos sobre la hepatitis y la hipertensión.
El pomelo contiene caroteno, VB1, VB2, Vc, Ca, P, que pueden reducir la flema y aliviar la tos, fortalecer el estómago y la digestión y reducir la hinchazón.
La fructosa de pera, la glucosa, la sacarosa y el ácido cítrico favorecen la secreción de ácido gástrico, favorecen la digestión y estimulan el apetito.
3. Carne: No sólo es deliciosa sino que también tiene muchos efectos inesperados.
El contenido de grasa de la carne de pato y ganso no es en absoluto inferior al de la carne de cerdo, vaca, oveja y otras carnes de ganado, pero su estructura molecular es similar a la del aceite de oliva y es un aceite vegetal puro. no sólo no aumenta los lípidos en sangre, sino que también reduce el colesterol nocivo, beneficiando así al corazón.
El cordero tiene un sabor dulce, es picante por naturaleza y es rico en proteínas, grasas, VB1 y VB2, además de calcio, fósforo y hierro. Tiene las funciones de mantener el calor del frío, fortalecer el cuerpo y mejorar la resistencia a las enfermedades.
La carpa tiene un alto valor nutricional y medicinal y es rica en proteínas, variedad de aminoácidos libres, vitaminas, calcio, fósforo y hierro. Tiene los efectos de apetecer y fortalecer el bazo, diuresis e hinchazón, eliminar el calor y desintoxicar, aliviar la tos y el asma.
La carne del pescado de cola de pelo es deliciosa y el fósforo del pescado contiene más lecitina, que puede mejorar la memoria de las personas. También es rico en una variedad de ácidos grasos insaturados y tiene efectos para el cuidado de la piel.
2. Malentendidos en la dieta diaria
Aunque la dieta diaria es rica en nutrientes, también puede ser perjudicial para la salud si se consume sin cuidado. Por ejemplo:
① La leche no se debe beber con el estómago vacío para evitar que entre a los intestinos sin estar completamente digerida, lo que no favorece la absorción de nutrientes. Al mismo tiempo, los ingredientes hipnóticos como la monocloramina de la leche entrarán en el cuerpo, haciendo que su trabajo o estudio se encuentren en un nivel bajo.
Por tanto, beber leche debe combinarse con pan y otros alimentos. Por un lado, asegura más energía para el desayuno. Por otro lado, comer leche con alimentos puede prolongar su proceso de absorción en el intestino delgado y reponer proteínas.
2 La leche no debe beberse como agua. El agua es muy importante para el cuerpo humano. Para mantener el equilibrio de agua en el organismo, es necesario complementarla con la dieta. Las bebidas y la leche contienen mucha agua, pero si bebes demasiada, especialmente si bebes jugo, perderás demasiada agua y fácilmente te deshidratarás. Por eso beber agua hervida sigue siendo muy importante.
③ No es aconsejable beber té después de las comidas: debido a que el ácido tánico del té puede combinarse con las proteínas de los alimentos, no solo dificulta la absorción de proteínas, sino que también provoca estreñimiento.
(4) No es recomendable utilizar té fuerte para aliviar la resaca después de beber, porque el alcohol del vino ingresa al hígado con la circulación sanguínea y se convierte en acetaldehído, luego en ácido acético y luego se descompone. en agua y CO2, y se excreta del cuerpo a través del estómago. La teofilina en el té fuerte tiene un efecto diurético, lo que hace que el acetaldehído que no se ha convertido en ácido acético ingrese a los riñones, lo que provoca que el ácido acético dañe los riñones. Además, la teofilina inhibe la absorción de hierro en el intestino delgado.
⑤ No bebas Coca-Cola como agua: Beber demasiada Coca-Cola debilitará tu cuerpo y cambiará tu piel. La coca se elabora a partir de muchos extractos químicos y azúcares, lo que no sólo tiene un bajo valor nutricional, sino que los químicos acumulados no son buenos para el hígado.
6 No comas ranas. Las ranas se alimentan de plagas en los campos, y las plagas a menudo están contaminadas con pesticidas que permanecen en el cuerpo de la rana. Entonces, si comes ranas, los pesticidas entrarán en el cuerpo humano. Los casos leves pueden provocar inflamación local y abscesos, mientras que los casos graves pueden provocar peritonitis, ceguera y parálisis.
⑦ Evite comer tomates verdes, porque los tomates verdes contienen antocianinas y alcaloides, que tendrán un sabor amargo o incluso venenoso después de comerlos.
8 No comer patatas germinadas, de piel verde y dañadas porque contienen solanina y tiza tóxicas.
⑨ No es aconsejable comer demasiadas bebidas y alimentos coloreados, porque estos alimentos afectarán la transmisión de impulsos del sistema nervioso, especialmente haciendo que los niños sean emocionalmente inestables, gruñones, desatentos, pobres en autocontrol, e inquieto, y mala alimentación.
⑩No bebas demasiado café. Aunque el café puede refrescar la mente, promover el pensamiento y aliviar la fatiga, beber en exceso puede causar taquicardia sinusal, presión arterial alta, insomnio nocturno, estimular la mucosa gástrica, aumentar la secreción de jugo gástrico e inducir enfermedades gástricas.
La nutrición es una ciencia aplicada combinada con la práctica. Una nutrición adecuada puede prevenir y tratar muchas enfermedades. Los alimentos son los "portadores" de nutrientes y los nutrientes que necesita el cuerpo humano deben obtenerse a través de los alimentos. Los nutricionistas abogan por utilizar los alimentos para satisfacer las necesidades nutricionales del cuerpo humano y defienden que una dieta razonable es la base de la nutrición. Una nutrición adecuada es garantía de salud, longevidad y fuerza. La llamada nutrición razonable consiste en mantener un equilibrio entre las necesidades fisiológicas nutricionales del cuerpo humano y los diversos nutrientes que el cuerpo humano ingiere a través de las comidas.
La dieta debe estar adecuadamente adaptada
En la sociedad actual, con abundantes materiales y un nivel tecnológico cada vez mayor, cómo comer de forma más científica o saludable es un tema de preocupación actual. Algunas personas resumen la dieta actual en cuatro características: comer omnívoros, comer cereales integrales, comer alimentos silvestres y comer comida vegetariana. Desde un punto de vista nutricional, estas cuatro características deben combinarse y combinarse adecuadamente, lo que puede satisfacer mejor las necesidades de diversos nutrientes de las personas. Para las personas de mediana edad y mayores, la correspondencia razonable es más importante.
Combinación espesa y fina
Las investigaciones científicas demuestran que una combinación razonable de diferentes tipos de cereales y sus productos procesados puede mejorar su valor fisiológico. Después de procesar los alimentos, a menudo se pierden algunos nutrientes, especialmente fibra dietética, vitaminas y sales inorgánicas, que son exactamente lo que el cuerpo humano necesita o tiende a faltar. Tomando como ejemplo la harina blanca refinada, su fibra dietética es solo 1/3 de la harina estándar y la vitamina B1 es solo 1/50 de la harina estándar en comparación con los frijoles adzuki, estos dos son mucho menos; Por lo tanto, las personas mayores deben prestar atención a la combinación de espesor y espesor al elegir alimentos básicos. En cuanto a la relación óptima, actualmente no hay información precisa y es poco probable que la haya en el futuro. Lo mejor es variar de persona a persona. Sin embargo, los beneficios de comer más cereales son evidentes. Por ejemplo, la fibra dietética del mijo y las judías adzuki es de 8 a 10 veces mayor que la del polvo blanco refinado, y las vitaminas B son decenas de veces mayores, lo que resulta beneficioso para aumentar el apetito y prevenir el estreñimiento, el beriberi, la conjuntivitis, las cataratas, etc.
Los "dos metros" (arroz y mijo) y el "jinyinjuan (harina y harina de maíz)" en muchos lugares de China son combinaciones típicas de espesor y espesor, que cumplen con los requisitos de una dieta equilibrada.
Maridaje de carne y verduras
El aceite animal contiene más ácidos grasos saturados y colesterol, por lo que conviene combinarlo con aceite vegetal, especialmente aceite vegetal (la proporción entre aceite vegetal y animal es 1:2). La grasa animal puede aportar vitamina A, vitamina D y colesterol, y es la materia prima para la síntesis de corticosteroides, hormonas sexuales y vitamina D en el organismo. Según los últimos informes de investigación, el colesterol también tiene efectos anticancerígenos. Comer una pequeña cantidad de grasa animal todos los días debería ser beneficioso e inofensivo. Otro ejemplo es que las personas mayores son propensas a sufrir deficiencia de calcio. Es recomendable cocinar pescado fresco y tofu con frecuencia. El primero es rico en vitamina D y el segundo es rico en calcio. La combinación de los dos puede aumentar la tasa de absorción de calcio más de 20 veces. El tofu guisado con pescado fresco es delicioso y no grasoso, especialmente indicado para personas mayores; las costillas a la parrilla con soja pueden aumentar dos o tres veces el valor fisiológico de las proteínas. Por poner otro ejemplo, las combinaciones más comunes de verduras y carne en la vida diaria de las personas, como las rodajas de pepino, la carne de cerdo desmenuzada con verduras encurtidas y la ternera con patatas, aportan proteínas y grasas de la carne, y vitaminas y sales inorgánicas de las verduras. ¿Es razonable la combinación nutricional? Es delicioso y delicioso, e incluso puede aumentar el apetito de las personas.
Combinación ácido-base
Los trabajadores de nuestro país han dejado atrás una rica cultura alimentaria en su larga lucha con la naturaleza, que debe ser descubierta y mejorada utilizando la ciencia moderna. teorías y tecnologías. Por ejemplo, en algunas zonas del sur, las anguilas y las raíces de loto se comen juntas. Resulta que la anguila contiene mucina y mucopolisacáridos, que pueden favorecer la absorción y utilización de proteínas. También es rica en proteínas completas y es un alimento ácido. La raíz de loto es rica en aminoácidos especiales como la asparagina y la tirosina, además de vitamina B12 y vitamina C. Es un alimento alcalino. Este ácido-base, junto con los nutrientes suplementarios que contiene, desempeña un papel excelente en el mantenimiento del equilibrio ácido-base del cuerpo. De hecho, muchos hábitos culinarios formados por nuestra gente durante un largo período de tiempo son una combinación de alimentos ácidos y alcalinos. En términos generales, los alimentos de origen animal son ácidos, mientras que los alimentos vegetales, como las verduras de hojas verdes, son alcalinos. La combinación de estos dos alimentos tiene evidentes beneficios para el cuerpo humano, lo que también es la ventaja de combinar carne y verduras. Por lo tanto, algunos científicos occidentales hacen todo lo posible para promover las combinaciones de alimentos y métodos de cocina chinos.
La profesora también me pidió que escribiera, extraje lo anterior, ¡puedes echarle un vistazo tú mismo! Extraiga sólo los útiles.
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